Qida allergiya immunitet sisteminin müəyyən qidalara həddindən artıq reaksiyası zamanı yaranır. İmmunitet sisteminiz bu qidalardakı zülalların bəzilərini yanlış olaraq zərərli olaraq müəyyən edir və histamin kimi kimyəvi maddələrin buraxılması da daxil olmaqla bir sıra qoruyucu tədbirlərə başlayır. Qida allergiyası olan insanlarda hətta kiçik miqdarda qidaya məruz qalma allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Semptomlar allergenlə təmasdan sonra bir neçə dəqiqə və ya saat ərzində görünə bilər. Qida allergiyasının simptomlarına qusma, ishal, aşağı qan təzyiqi, tənəffüs çətinliyi, kurdeşen, qaşınma səpgiləri, dilin, ağızın və üzün şişməsi daxildir. Körpələrdə qida allergiyasının əsas əlamətləri və bu əlamətlərin dərəcəsi insandan insana dəyişə bilər.
Ən Ümumi Allergiya Qidaları
Qida allergiyasına səbəb olan çoxlu qidalar var. Ancaq bəzi qidalar bir çox insanda allergiyaya səbəb olan qidalardır. Aşağıda ümumi allergen qidaların siyahısı verilmişdir.
İnək südü
İnək südünə qarşı allergiya ən çox körpələrdə və gənc uşaqlarda olur. Körpələrin və körpələrin 2-3%-ni təsir edən ən çox yayılmış allergenlərdən biridir. Ancaq uşaqların böyük əksəriyyəti 3 yaşına çatdıqda bu vəziyyətin öhdəsindən gələcəklər. İnək südü allergiyası böyüklərdə çox nadir rast gəlinən allergen növüdür. İnək südünə qarşı allergiyası olan insanlarda simptomlar süd qəbul etdikdən sonra 5-30 dəqiqə ərzində görünür. Semptomlar arasında; qusma, kurdeşen, şişkinlik, qızartı kimi əlamətlər var. İnək südü allergiyası diaqnozu qoyulmuş bir insanın edə biləcəyi tək şey inək südündən uzaq durmaqdır. Eyni zamanda tərkibində inək südü olan qidalardan da uzaq durmaq lazımdır. Bu qidalar süd tozu, pendir, yağ, marqarin, qatıq, dondurma kimi məhsullardır. İnək südünə allergiyası olan körpələri əmizdirən analar da inək südü və tərkibində olan qidalardan uzaq durmalıdırlar. Ana südü almayan körpələr üçün həkim nəzarəti altında inək südü olmayan formula verilir.
Yumurta
Yumurta allergiyası uşaqlarda ən çox rast gəlinən allergenlərdən biridir. Yumurta allergiyası olan uşaqların əksəriyyəti 16 yaşına qədər yumurta allergiyasını üstələyir. Yumurta allergiyasında yalnız yumurtanın sarısına və ya ağına qarşı allergik reaksiya yarana bilər. Bunun səbəbi yumurtanın ağı ilə sarısı arasındakı zülal fərqidir. Ancaq tədqiqatçılar yumurta allergiyasını tətikləyən zülalların çoxunun yumurta ağında olduğunu ifadə edirlər. Yumurta allergiyasının əsas əlamətləri; mədə ağrısı, dəri reaksiyaları, anafilaksi, tənəffüs problemləri kimi həzm pozğunluğu kimi simptomlar. Yumurta allergiyası olan insanlar yumurtaları diyetlərindən çıxarmalıdırlar.
Qabıq qoz-fındıqları
Fındıq allergiyası müəyyən ağac qozlarına qarşı inkişaf edir. Ağac qoz-fındıqlarının bəzi nümunələri bunlardır; Braziliya qozu, badam, anakardiya, püstə, şam qozası, qoz. Bu qidalara qarşı allergiyası olan insanlarda bu qidalardan əldə edilən yağlar kimi müxtəlif maddələrə də alerjisi olacaq. Bu qidalara qarşı allergiya ömür boyu davam edə bilər. Adı çəkilən qidalardan bir və ya ikisinə qarşı allergiyası olan insanlar bütün fındıq sortlarından uzaq durmalıdırlar. Çünki həmin qidaları qəbul etmək allergiya inkişaf riskini artıra bilər.
Fıstıq
Ağac qoz-fındıqlarında olduğu kimi, fıstıq allergiyası da çox yayılmış allergendir və ciddi reaksiyalara səbəb ola bilər. İnsanların fıstıq allergiyasını inkişaf etdirmə səbəbləri tam bilinməsə də, ailədə fıstıq alerjisi olan insanların daha çox risk altında olduğu düşünülür.
Qabığı
Dəniz məhsulları allergiyasının ən çox yayılmış tətikçisi tropomiyozin adlı bir proteindir. Qabıqlı balıq allergiyasının simptomları adətən tez baş verir və digər qida allergiyalarının simptomlarına bənzəyir. Qabıqlara qarşı allergiya zamanla aradan qalxan bir vəziyyət deyil. Bu səbəbdən də bu allergik reaksiyası olan insanlar qabıqlı balıqlardan uzaq durmalıdırlar. Bu məhsullara krevet, xərçəng, omar və kalamar kimi dəniz canlıları daxildir.
Buğda
Buğdaya qarşı allergiya immun sisteminin buğdada olan zülala həddindən artıq reaksiyası nəticəsində yaranır. Bu növ allergiya daha çox uşaqlara təsir göstərir. Digər allergiya növləri kimi, buğda allergiyası da kovanlar, həzm narahatlığı və qızartı kimi simptomlar gətirir. Buğda allergiyası ümumiyyətlə çölyak xəstəliyi və ya gluten allergiyası ilə qarışdırılır, lakin bu şərtlər bir-birindən fərqlənir. Buğda allergiyası adətən dəri testi ilə müəyyən edilir.
Soybe
Soya allergiyası ən çox üç yaşdan kiçik uşaqlarda rast gəlinir. Bu allergiyaya soya tərkibli məhsullardakı zülal səbəb olur. Soya allergiyası olan uşaqların əksəriyyəti bu allergiyanı üstələyir. Semptomlar burun və ağızda sızanaqdan tutmuş səpgi və astma və ya tənəffüs çətinliyinə qədər dəyişə bilər. Bəzi qablaşdırılmış qidalarda soya var; Bu səbəbdən etiketləri oxumaq faydalı olacaq.
Balıq
Balıq allergiyası böyüklərdə daha çox rast gəlinir. Digər allergiyalardan fərqli olaraq, balıq allergiyası da irəli yaşlarda baş verə və inkişaf edə bilər. Balıq allergiyasının əsas əlamətləri qusma və ishaldır. Çox nadir hallarda anafilaksi müşahidə edilə bilər. Qabıqlı və üzgəcli balıqların eyni zülalları olmadığı üçün qabıqlı balıqlara qarşı allergiyası olan insanların balıqlara qarşı allergiyası olmaya bilər.
Nadir Allergik Qidalar
Yuxarıda qeyd olunan qidalar ən çox yayılmış allergen qidalardır. Ancaq bu qidalardan başqa, allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək bir çox qida var. Qida allergiyasına səbəb olan alerjeni müəyyən etmək üçün mütləq bir allerqoloqdan dəstək almalısınız. Nadir qida allergiyaları dodaqların və ağızın yüngül qaşınmasından tutmuş çox ciddiyə qədər dəyişə bilər. Nadir qida allergiyasına aşağıdakılar daxildir: kətan toxumu, küncüt toxumu, şaftalı, banan, avokado, kivi, kərəviz, sarımsaq, xardal toxumu, ananas toxumu, çobanyastığı. İstənilən qidanın qida allergiyasına səbəb olması mümkündür. Bu səbəbdən qida allergiyası əlamətlərindən hər hansı və ya daha çoxunu hiss edirsinizsə, mütləq bir mütəxəssisə müraciət etməlisiniz. Allerqoloqunuzdan alacağınız məlumat və təlimata uyğun olaraq, allergiyanın idarə edilməsini uğurla həyata keçirə bilərsiniz.
