Laktoza qarşı dözümsüzlük və süd allergiyası tez-tez bir-biri ilə qarışdırılır. Lakin laktoza qarşı dözümsüzlük süd allergiyasından fərqlidir. Süd allergiyası süd zülallarına qarşı immun reaksiyasını ehtiva edir. Allergiyalardan fərqli olaraq, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlarda nazik bağırsaq, süd şəkəri laktozasını parçalayan ferment olan laktaza çatışmazlığından qaynaqlanır. Həmçinin, süd alerjisi olanlar bütün süd məhsullarından qaçmalı olsalar da, laktoza dözümsüzlüyü olan biri pəhrizindən qeyri-kafi kalsium ala bilər və qatıq yeməkdən faydalana bilər.
Laktoza nədir?
Laktoza südün tərkibindəki şəkərdir. Bədəniniz şəkərin udulması üçün onu parçalamaq üçün laktaza adlı bir fermentdən istifadə edir. Ancaq laktoza dözümsüzlüyü olan insanlarda kifayət qədər laktaza yoxdur. Hətta aşağı laktaza səviyyələrində də bəzi insanlar süd məhsullarını yaxşı həzm edə bilirlər. Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün aşağı laktaza səviyyələri süd məhsulları yeməkdən sonra simptomlara səbəb olur.
Laktoza dözümsüzlüyünün simptomları
Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar bəzi narahatedici simptomlarla qarşılaşırlar. Bu simptomlara aşağıdakılar daxildir:
- Şişlik,
- Qarın ağrısı və kramp,
- Ürəkbulanma,
- İshal,
- Geğirmək,
Laktoza dözümsüzlüyünün səbəbləri
Laktoza qarşı dözümsüzlük genetik və ya ikincil səbəb ola bilər, məsələn:
- Kron xəstəliyi,
- Çölyak xəstəliyi,
- Şüa terapiyası,
- Bəzi dərmanlar,
- Erkən doğuş.
Laktoza dözümsüzlüyünün növləri
Laktoza qarşı dözümsüzlük çox vaxt miras qalır. Növlərə daxildir:
İlkin laktaza çatışmazlığı genetikdir və simptomlar adətən körpə süddən bərkə keçəndə görünür. Laktaza istehsalı azalır və dözümsüzlük əlamətləri görünür.
Konjenital laktaza çatışmazlığı, bir insan genetik mutasiya ilə doğulduğunda, anadangəlmə laktaza çatışmazlığı laktaza az və ya heç istehsal edilməməsinə səbəb olur.
Ailəvi laktaza çatışmazlığıbir şəxs kifayət qədər laktaza istehsal edir, lakin insan qana udmaq üçün laktoza parçalamaz.
Qaçanılmalı Qidalar
Süd və süd məhsullarının əksəriyyətində laktoza var və bir çox işlənmiş qidaya süd və süd məhsulları əlavə olunur. Laktoza bəzi dəniz məməliləri istisna olmaqla, əksər məməlilərin südündə oxşar miqdarda olan şəkərdir. Bununla belə, müxtəlif süd məhsullarında emal olunma üsulundan asılı olaraq müxtəlif miqdarda laktoza ola bilər. Laktoza tərkibində süd, laktoza, zərdab, kəsmik, süd əlavə məhsulları, quru süd qatı maddələri və ya onların tərkibində qeyd olunan yağsız quru süd tozu olan hər hansı məhsulda olur. Tez-tez laktoza ehtiva edən qidalara aşağıdakılar daxildir:
- Tortlar və biskvitlər,
- Pendir sousu,
- Krem şorbaları,
- Müəlləbi,
- Südlü şokolad,
- Kreplər,
- Omlet.
Simptomların qarşısını almaq üçün laktoza dözümsüzlüyü olan şəxs qida etiketlərini diqqətlə yoxlamalıdır, çünki bəzi qidalarda gizli laktoza ola bilər. Nümunələr daxildir:
- Müsli barları,
- Çörəklər,
- Səhər yeməyi taxılları,
- Marqarin,
- Bəzi ani şorbalar,
- Şokoladlı konfetlər və barlar,
- Bəzi işlənmiş ətlər, məsələn, dilimlənmiş vetçina,
- Salat sarğı və mayonez.
Dərmanların təxminən 20% -i doldurucu kimi laktoza ehtiva edir. Bu dərmanlar; doğuşa nəzarət həbləri, bəzi reseptsiz dərmanlar və mədə turşusu müalicəsi daxil ola bilər.
