Xüsusilə meyvə və tərəvəzlər sağlam pəhrizin bir hissəsidir. Ürək-damar xəstəliklərinin və metabolik pozğunluqların qarşısının alınması üçün istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Bəzən müxtəlif meyvə və tərəvəzlərin qəbulu allergiyaya səbəb ola bilər. Dodaq şişməsi, ağızda qaşınma, meyvə qəbulundan sonra boğazda qaşınma kimi yüngül meyvə allergiyası əlamətləri ilə yanaşı, bəzən ölümcül ciddi allergik reaksiyalar da müşahidə oluna bilər.
Meyvə istehlakı
Hamımız meyvə istehlak edirik. Çiy meyvə istehlakı ilə yanaşı, pasterizasiyadan sonra tortlar, desertlər, mürəbbə və jele şəklində, yeməklər üçün maddələr və meyvə şirələri kimi də istehlak edə bilərik. O, həmçinin “bioloji kosmetikada” meyvə ekstraktlarında istifadə olunur və həddindən artıq həssas xəstələrdə gözlənilməz risk yarada bilər.
Meyvə Allergiyası Ümumi Allergiyadır?
Meyvə allergiyasının hər yüz adamdan beşində baş verdiyi bildirilir, baxmayaraq ki, sıxlıq yaşayış bölgəsinə görə dəyişir. Çoxumuz meyvə allergiyası əlamətlərinə əhəmiyyət vermirik, lakin bəzən ciddi reaksiyalar baş verə bilər.
Hansı meyvələr daha çox allergiyaya səbəb olur?
Ən çox yayılmış allergen meyvə şaftalıdır. İkincisi, alma, sonra kivi allergiyaya səbəb olur. Ancaq hər hansı bir meyvə allergiyaya səbəb ola bilər. Meyvələrdə olan komponentlər bəzən digər meyvələrdə çarpaz reaksiyalar yaradaraq allergiyaya səbəb ola bilir.
Meyvənin qabığı və ya əti daha çox allergiyaya səbəb olur?
Meyvələr çiy və ya emal edilmiş halda istehlak edilir, həm dəridə, həm də ətdə allergenlər var. Əhəmiyyətli allergenlər daha çox meyvənin qabığında olur. Onun qabığında olan allergenlər bişirməyə davamlıdır. Ət hissəsindəki allergenlər daha az alerjendir və bişirməyə həssasdır. Bu səbəblə meyvə allergiyası olanlarda qabığını soyub parçalara ayırmaq və ya püre halına salmaqla allergiyası azalacaq. Bununla belə, bəzi meyvələr də bişməyə davamlı ola bilər. Bəzi meyvə növlərinin allergen tərkibi digərindən fərqlənə bilər. Bunun əsas səbəbi tərkibindəki allergenlərin strukturunda olan fərqlər ola bilər.
Hər hansı hipoalerjenik meyvə varmı?
Təəssüf ki, bu günə qədər heç bir hipoalerjenik meyvə yoxdur. Bu səbəblə allergen qidaların qəbulu allergik əlamətlərə səbəb olarsa, onları istehlak etməmək çox əhəmiyyətli olacaq.
Hansı meyvələr daha ciddi allergik reaksiyalara səbəb olur?
Alma, şaftalı, ərik, albalı, gavalı, armud, qırmızı moruq, çiyələk, tut, üzüm, portağal, armud, kivi və banan ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bu meyvələri bəzən alerjeni azaltmaq üçün bişirmək olar, bəzən isə yox. Qovun çörək bişirməyə daha həssasdır, ona görə də qovuna allergiyası olanlar qabığını soyub bişirməklə onu daha az allergen edir.
Hansı faktorlar meyvə allergiyası riskini artırır?
Meyvə allergiyası daha çox ağcaqayın poleninə və ot tozcuqlarına qarşı allergiyası olanlarda rast gəlinir. Alma allergiyası çox vaxt polen allergiyası olanlarda olur. Meyvə allergiyasında, meyvə qəbulu ac olduqda risk daha yüksəkdir. Bundan əlavə, meyvə qəbulundan sonra spirt və ya idmanla qəbul edilərsə, meyvə allergiyası riski daha çox inkişaf edir. Meyvə allergiyası emaldan və yüksək istiyə məruz qaldıqdan sonra yaranıbsa, ciddi allergiyanın inkişaf riski daha böyükdür. Allergiya testlərində tozcuqlara qarşı yüksək səviyyədə allergiyası olanlar, çoxlu polen allergiyası olanlar, polen allergiyası əlamətləri daha çox olanlar, ağcaqayın və ot tozcuqlarına allergiyası yüksək olan bölgələrdə yaşayanların meyvə allergiyası olma ehtimalı daha yüksəkdir.
Semptomlar hansılardır?
Meyvə allergiyası simptomları adətən ağızda, dodaqlarda və boğazda olur. . Ən çox görülən simptomlar qaşınma, karıncalanma, yüngül eritema və dodaqların, ağızın, damağın və boğazın yüngül ödemi, bəzən boğazda şişkinlik hissidir. Simptomlar günahkar meyvəni udduqda və ya qısa müddət sonra (5-10 dəqiqə ərzində) görünür.
Bəzi xəstələr ağacdan təzə yığılmış alma yeyə biləcəklərini də görə bilər, lakin meyvə bir neçə gün saxlandıqdan sonra daha çox simptomlara səbəb olur. Bunun səbəbi meyvədə zülalların artması ola bilər ki, onların çoxu stress reaksiyalarında iştirak edir və toplanması və saxlanması nəticəsində artan allergiya simptomlarına səbəb olur
Ağır Allergiya Simptomları (Allergik Şok)
Təzə meyvə allergiyası olan xəstələrin yüzdə 10-dan azında sistem simptomları müşahidə olunur. Böyük miqdarda xam bitki qidalarının qəbulu daha ağır simptomlarla əlaqələndirilir.
Əsl ciddi allergik reaksiyalar həzm olunmamış qida ilə birbaşa təmasda olmayan yerlərdə də müşahidə olunur. Simptomlar ürtiker, anjioödem, burun tıkanıklığı, asqırma, qızartı, hırıltı, öskürək, ishal və hipotenziya kimi bütün IgE vasitəçiliyi ilə əlaqəli allergik təzahürləri göstərə bilər.
Xüsusilə polen allergiyası olmayan, meyvə istehlakı ilə allergiya inkişaf etdirənlərdə şiddətli allergiya simptomları göstərmə riski daha yüksəkdir. Bunun əsas səbəbi meyvənin yeməkdən təsirlənməyən allergik olması ilə bağlı ola bilər. Meyvənin tərkibindəki bəzi komponentlər yeməklərin alerjenliyini və ya mədə turşusuna məruz qalmasını dəyişdirmir, bu da ciddi reaksiyalara səbəb ola bilər. Aç qarnına çox meyvə istehlak etmək, mədənin pH səviyyəsinə təsir edən dərmanlardan istifadə etmək, bəzi ağrıkəsicilərdən istifadə etmək, spirtli içki qəbul etmək, meyvə qəbulundan sonra idman etmək meyvə allergiyasına bağlı ciddi allergiyanın yaranmasına səbəb ola bilər.
Bişirmənin təsiri
Xəstələr tez-tez müxtəlif bişirilmiş formalarda günahkar qidalara dözürlər. Allergiyalardan məsul olan allergenləri əvəz etmək üçün adətən çiy meyvə və tərəvəzləri bişirmək, bişirmək və ya hətta qısa müddətə mikrodalğada sobada sobada sobada bişirmək kifayətdir .
Egzema və Meyvə Allergiyası
Meyvə allergiyası və ekzema birlikdədirsə, allergik meyvənin istehlakı ekzemanı tetikler. Egzamalı xəstələrdə meyvəni bişirmək və ya bişirmək faydalı olmayacaq. Bu, meyvələrin ekzemaya müxtəlif mexanizmlərlə təsir etməsi ilə bağlıdır.
Diaqnozu necə qoymaq olar?
Şübhəli meyvə allergiyası halında klinik əlamətlər qiymətləndirilir. Klinik əlamətlər meyvə allergiyasına uyğundursa, allergiya testi etmək faydalı olacaq. Allergiya testi olaraq dəri prick testi və ya qan allergiyası testi edilə bilər.
Dəri Prick Testi
Dəri prick test həlləri meyvə allergiyasının diaqnozu üçün kifayət olmaya bilər. Test məhlullarının məzmunu meyvə allergenlərinin komponentlərini adekvat şəkildə əks etdirməyə bilər. Buna görə də yanlış mənfi nəticələr yarana bilər. Allergiya testi meyvənin özü ilə də edilə bilər. Bu üsul prick-to-prick testi adlanır.
Qandan Xüsusi IgE Testləri
Qandan edilən allergiya testləri həmişə dəqiq nəticə verməyə bilər. Allergenlərin həssaslığı yetərli olmaya bilər. Buna görə də yanlış mənfi nəticələr əldə edilə bilər
Komponent Əsaslı Allergiya Testləri
Konponent əsaslı allergiya testləri ilə meyvələrin fərdi komponentlərinin spesifik IgE dəyərləri aşkar edilə bilər. Meyvə allergiyasının ağcaqayın poleni, ot tozcuqları və ya latekslə çarpaz reaksiyaya görə inkişaf edib-etmədiyini də aşkar etmək olar. Bu testlər yeni testlər olduğundan onların tətbiqi və qiymətləndirilməsi böyük təcrübə tələb edir.
Qida Maddələri Yükləmə Testi
Təkcə allergiya testləri meyvə allergiyasına diaqnoz qoymur. Testlər yalnız həssaslığı göstərir. Bunu həssaslıq dərəcəsi və klinik əlamətlərlə birlikdə qiymətləndirmək daha doğru olardı. Allergiya testlərində yüngül pozitivlik halında çağırış testləri tələb olunur. Çağırış testləri meyvə allergiyası üçün qızıl standartdır. Buna görə də dəqiq diaqnoz üçün tələb oluna bilər. Bu testləri uşaqlarda uşaq allerqoloqu, böyüklərdə isə yetkin allerqoloq tərəfindən qiymətləndirmək daha doğru olardı. Yükləmə testi zamanı ciddi reaksiyalar riski olduğundan, lazımi ehtiyat tədbirlərinin allergiya mütəxəssisləri tərəfindən alınması və tətbiq edilməsi çox vacibdir.
Necə müalicə etməli?
Müalicədə meyvə allergiyasının şiddəti vacibdir. Şiddətli meyvə allergiyası olanların allergik meyvələrdən istifadə etməməsi çox vacibdir. İstilik tətbiqindən sonra bəzi meyvə allergiyalarının allergenliyi azaldığı üçün qabığını soyub bişərək istehlak etmək tövsiyə oluna bilər. Lazımi testlər nəticəsində belə bir tövsiyənin allergiya mütəxəssisləri tərəfindən edilməsi çox vacibdir.
Allergiya Simptomlarının Dərman Müalicəsi
Antihistamin dərmanları meyvəyə allergiyası olanlar və bədəndə qaşınma və qızartı olanlar üçün meyvə yeyərək istifadə edilə bilər. Ciddi allergiya simptomları riskini azaltmaq üçün bir adrenalin avtomatik injektoru istifadə edilə bilər.
Adrenalin Avtoinjektoru
Xüsusilə ağır meyvə allergiyası olanlar üçün onların yanında bir adrenalin avtoinjektorunun olması çox vacibdir. Bu injektor ev idarəsi üçün uyğundur. Ciddi allergik reaksiya halında, ayaqların altına yastıq qoyaraq, yalançı vəziyyətdə bir adrenalin avtoinjektoru tətbiq edilməlidir. Bu enjektör 25 dərəcədən aşağı otaq temperaturunda saxlanmalıdır. Soyuducuya qoymaq uyğun deyil.
Vaksinasiya Müalicəsi
Tozcuqlara qarşı peyvəndin tozcuq allergiyasına görə meyvə allergiyası üçün faydalı olduğunu göstərən tədqiqatlar var, lakin bunun faydalı olmadığını göstərən nəticələr var. Qida ilə immunoterapiya üçün az sayda tədqiqat mövcuddur.
Nəticədə
- Meyvə allergiyası nadir də olsa müşahidə edilə bilər.
- Meyvə allergiyası ən çox şaftalı, alma və kiviyə qarşı inkişaf edir.
- Dəri prick testi, qan allergiyası testi, tərkibə əsaslanan allergiya testi və qidalanma testi diaqnoz üçün istifadə olunur.
- Müalicədə və ağır reaksiyalarda adrenalin avtoinjektorunun olması faydalı olacaq
- Polen səbəbiylə meyvə allergiyasında tozcuqlara qarşı peyvənd müalicəsi sınaqdan keçirilə bilər
- Meyvələrlə peyvənd müalicəsinin nəticələri uyğun gəlmir.
