Hamımızın bildiyi kimi, balıq sağlamlıq üçün ən vacib qidalardan biridir. Həftədə iki dəfə istehlak edilməsi tövsiyə olunur. A, B1, B2, D vitaminləri ilə çox zəngindir. Tərkibində daha az karbohidrat, daha çox fosfor, sink və yod mineralları var. O, həmçinin proteinlə zəngindir. 100 qram yağlı balıqda təxminən 20 qram protein, yağsız balıqda isə 10 qram protein var.
Hər bir balığın müvafiq mövsümü var. Balıqları düzgün mövsümdə yesəniz, təzə və dadlı olacaq. Balıqları mövsümündə yemək, balığı necə bişirdiyiniz qədər vacibdir. Bu yazıda hansı balığı hansı ayda yemək lazımdır sualının cavabını yazdıq.
Yanvar
Soyuq havada bu ay almaq üçün ən yaxşı balıqlar mavi balıq, bonito, skumbriya, hamsi və kefaldir.
Fevral
Balıqların yemək üçün ən zəngin qış ayıdır. Bu aydan kalkan yeməyə başlaya bilərsiniz. Seçə biləcəyiniz digər balıqlar torik, hamsi, nərə balığı, kefal və levrekdir.
Mart
Siz qril və ağartmağa başlaya bilərsiniz. Kefal, dil və levrek bu ay yeyə biləcəyiniz balıqlar arasındadır.
Aprel
Bahar gələndə süfrələrimizdə daha çox turbot və mezgit görünməlidir. Seçə biləcəyiniz digər balıqlar nərə balığı, treska, levrek, kefal və gobidir.
May
Havalar çox istiləşməmişdən əvvəl treska, kefal, tək balıq, dəniz bas, qılınc balığı, zəli, tranka və ilan balığı yeyə bilərsiniz.
iyun
Havalar isindikcə balıq müxtəlifliyi azalır. Bu dövrdə seçə biləcəyiniz balıqlar arasında sardina, orf və tuna da var.
iyul
Bu, sardina üçün ən məhsuldar dövrdür. Siz həmçinin skumbriya və qrf yeyə bilərsiniz.
Avqust
Akorn mövsümü başlayır, lakin onlara bir az daha böyümək üçün vaxt verməyi tövsiyə edirik. Bu dövrdə skumbriya və sardinaya da üstünlük verə bilərsiniz.
Sentyabr
Havaların soyuması və balıq ovuna qoyulan qadağaların aradan qaldırılması ilə palamut balığının vaxtıdır. Siz həmçinin kefal, çapaq, qılınc balığı və skumbriya seçə bilərsiniz.
oktyabr
Balıqların bolluq dövrünə qədəm qoyduğu aydır. Seçmək üçün balıqlara kefal, levrek, kambala və palamut daxildir.
noyabr
Skumbriya balığın ayıdır. Kefal və hamsi yeyə bilərsiniz.
Dekabr
Dekabr hamsi üçün ən yaxşı aydır. Skumbriya, palamut yağlı olacaq, bu balıqlara da üstünlük verə bilərsiniz.
Balıq üçün ən yaxşı bişirmə üsulu hansıdır?
Hansı balığın hansı ayda yeyilməli olduğu sualı olsa da, balıq üçün ən yaxşı bişirmə üsulları ən maraqlı mövzulardan biridir. Balıq qızardılmış, bişmiş, qril, sote, qaynadılmış və buxarda bişirilə bilər. Balıq növünə və zövqünüzə görə düzgün üsulu seçmək vacibdir. Bəyənə biləcəyiniz bir neçə balıq üçün bişirmə məsləhətlərimizi təqdim edirik.
Qızartma: Balıq bişirmək üçün ən çox yayılmış üsul. Tez və asan hazırlanır. Qızartma zamanı balığı ehtiyatla qızdırılmış yağda çevirin ki, bir tərəfi bişsin, digər tərəfi yaxşı bişsin.
Grid: Yağlı balıqlarda əla nəticələr verir. Qrili təmizləməyinizə əmin olun, sonra üzərinə bir az yağ sürtün ki, balıq manqalda yapışmasın. Qril bişirmək üçün düzgün odun miqdarı vacibdir, ona görə də yaxşı od yandırın və balığın bişməsinə icazə verin.
Qızdırın: Bu, ən asan üsullardan biridir. Balıqları mükəmməl qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə edin və qabı əvvəlcədən qızdırın.
Buxarda bişirilmiş: Balıqları su ilə təmas etmədən buxarda bişirmək balığın qida dəyərini qoruyub saxlayan bişirmə üsuludur. Əlavə ləzzət üçün ədviyyatlar, limon və ya zəncəfil kimi maddələr əlavə edin.
Soba: Böyük balıqlar üçün ideal bişirmə üsulu. Balıqları ədviyyatlayın və dadını çıxarmaq üçün yüksək temperaturda bişirin. Balığın yaxşı bişdiyini görmək üçün balığın ən qalın yerinə çəngəl və ya bıçağı daxil edin və çevirin. Siz ətin təbii xətti boyunca ayrılmağa başladığını görə bilməlisiniz.
