Süd və yumurta alerjisi olan uşaqlar üçün qidalanma qaydaları

Uşaqlarda ən çox görülən qida allergiyaları arasında süd və yumurta allergiyası birinci yeri tutur. Hər iki qida uşaqlıq dövrünün əsas protein mənbələrindən olduğu üçün bu allergiyalar həm qidalanma balansını, həm də uşağın inkişafını ciddi şəkildə təsir edə bilər.

Bu məqalədə süd və yumurta allergiyası olan uşaqlar üçün təhlükəsiz qidalanma planını, əvəzləyici məhsulları və diqqət edilməli qidalanma qaydalarını elmi əsaslarla izah edəcəyik.

Süd və yumurta allergiyası nədir?

Alergiya, bədənin zərərsiz qida zülalını “xarici düşmən” kimi tanıyaraq immun reaksiya verməsi nəticəsində yaranır. Süd və yumurta allergiyasında bu reaksiyaya IgE antikorları vasitəçilik edir.

🥛 Süd allergiyası

Əsasən kazein, β-laktoglobulin və α-laktalbumin kimi süd zülallarına qarşı inkişaf edir.
Süd allergiyası həm inək südünə, həm də bəzən keçi və qoyun südünə qarşı da müşahidə oluna bilər.

🥚 Yumurta allergiyası

Ən çox ovalbumin (yumurta ağında) və ovomukoid adlı zülallara qarşı yaranır.
Yumurta allergiyası bəzən yalnız ağ hissəyə, bəzən isə həm ağ, həm sarı hissəyə qarşı ola bilər.

Uşaqlarda süd və yumurta allergiyasının simptomları

Simptomlar adətən allergen qəbulundan bir neçə dəqiqə və ya saat sonra ortaya çıxır.

Ən çox rast gəlinən əlamətlər:

• Dəri səpgiləri və qaşınma

• Dodaq və göz ətrafında şişkinlik

• Qusma və qarın ağrısı

• Qaz və ishal

• Burun axması, öskürək

• Bəzi hallarda nəfəs darlığı və anafilaksi

Əgər uşağınızda bu simptomlardan biri müşahidə olunursa, allergiya testi aparmaq vacibdir.

Diaqnoz necə qoyulur?

Süd və yumurta allergiyasının dəqiq təyini üçün mütləq alerqoloq və ya uşaq immunoloqu tərəfindən testlər aparılmalıdır.

Tətbiq olunan üsullar:

• Dəri prick testi

• Qanda spesifik IgE analizi

• Molekulyar allergiya testi (komponent diaqnostika) — hansı zülal komponentinə qarşı reaksiya olduğunu göstərir

• Eliminasiya və provokasiya testi — allergen müvəqqəti çıxarılır, sonra nəzarət altında yenidən verilir

Bu testlər nəticəsində uşağın hansı zülala qarşı həssas olduğu müəyyən edilir və qidalanma planı buna uyğun hazırlanır.

Süd və yumurta allergiyası bir-birinə oxşayırmı?

Bəli, hər iki halda da bədən proteinə qarşı həddindən artıq reaksiya verir.
Lakin fərq ondadır ki:

• Süd allergiyası çox vaxt bağırsaq və dəri simptomları ilə,

• Yumurta allergiyası isə daha çox dəri və tənəffüs simptomları ilə özünü göstərir.

Bəzən uşaqlarda hər iki allergiya eyni anda müşahidə edilə bilər. Buna multiallerji sindromu deyilir.

Süd allergiyası olan uşaqlar üçün qidalanma qaydaları

🍼 1. Süd və süd tərkibli məhsullardan uzaq durmaq

Aşağıdakı məhsullar süd zülalı ehtiva etdiyi üçün tamamilə çıxarılmalıdır:

• Süd, qaymaq, kərə yağı

• Pendir, yoğurt, ayran

• Süd tozu, qatılaşdırılmış süd

• Şokolad, tort, kremli desertlər

• Sosis, hazır souslar və bəzi çörəklər (tərkibdə “milk”, “whey”, “casein” yazıla bilər)

🥥 2. Alternativ süd mənbələri

Uşağın yaşına uyğun olaraq bitki əsaslı süd alternativləri seçilə bilər:

• Yulaf südü – kalsiumla zənginləşdirilmiş forması faydalıdır.

• Düyü südü – allergen baxımından təhlükəsiz, lakin protein azdır.

• Hindqozu südü – yağ turşuları ilə enerji verir.

• Soya südü – bəzən əlavə allergiyaya səbəb ola bilər, buna görə həkim nəzarəti vacibdir.

🩺 Qeyd: 1 yaşdan kiçik körpələr üçün yalnız hipoallergen körpə formulları (hidrolizat əsaslı) istifadə edilməlidir.

🥦 3. Kalsium və D vitamini əlavələri

Süd məhsulları çıxarıldıqda, uşağın kalsium və D vitamini ehtiyacı başqa yollarla təmin edilməlidir:

• Brokoli, kələm, badam

• Balıq və yumurta (yumurta allergiyası yoxdursa)

• Günəş işığı və vitamin əlavələri

Yumurta allergiyası olan uşaqlar üçün qidalanma qaydaları

🍳 1. Yumurta və tərkibli məhsullardan uzaq durmaq

Yumurta bir çox hazır məhsulun tərkibində gizlənmiş ola bilər.
Aşağıdakılar ehtiyatla seçilməlidir:

• Tort və biskvitlər

• Mayonez və souslar

• Makaron və bəzi çörək növləri

• Panirovka edilmiş qızartmalar

• Dondurmalar

Etiketdə “egg”, “albumin”, “ovomucoid”, “ovalbumin” kimi ifadələr varsa, bu məhsul yumurta tərkiblidir.

🥣 2. Əvəzləyici maddələr

Yumurta çörək bişirmədə bağlayıcı rol oynayır. Onu əvəz etmək üçün:

• 1 yemək qaşığı çia toxumu + 3 qaşıq su

• 1 yemək qaşığı kətan toxumu + 3 qaşıq su

• ½ banan (keks və pankek üçün)

• 1 yemək qaşığı alma püresi

Bu alternativlər həm dadı, həm də strukturu qoruyur.

🥑 3. Protein mənbələri

Yumurta çıxarıldıqda uşağın protein balansı üçün aşağıdakı qidalar artırılmalıdır:

• Tofu və paxlalılar

• Toyuq, hinduşka və balıq (yaşına uyğun)

• Kinoa və noxud

Süd və yumurta allergiyası olan uşaqlar üçün menyu nümunəsi

Bu menyu həm zülal, həm yağ, həm də karbohidrat balansını qoruyur.

Vitamin və mineral balansının qorunması

Süd və yumurta çıxarıldıqda uşağın bəzi mikroelementləri çatışmaya bilər. Aşağıdakı qidalar bu boşluğu doldurur:

Uşaqlarda allergiyanın azalması mümkündürmü?

Xoş xəbər odur ki, süd və yumurta allergiyaları uşaqların əksəriyyətində zamanla keçə bilər.

• Süd allergiyası olan uşaqların təxminən 80%-i 3–5 yaşda sağalır.

• Yumurta allergiyası isə çox vaxt məktəb yaşında azalır.

Həkim nəzarətində aparılan oral tolerantlıq testi vasitəsilə uşağın allergiyaya qarşı dözümlülüyü yoxlanıla bilər.

⚠️ Heç bir halda allergen qidalar evdə özbaşına test edilməməlidir.

Ailələr üçün praktik məsləhətlər

1. Etiket oxumağı öyrənin. “Milk”, “casein”, “egg”, “albumin” kimi sözlərə diqqət edin.

2. Məktəb və bağça heyətinə məlumat verin. Uşağın allergiyası haqqında hər kəs xəbərdar olmalıdır.

3. Evdə çarpaz çirklənmədən qaçının. Süd və yumurta ilə bişən qidalarla eyni qablar istifadə olunmamalıdır.

4. Alternativ qidaları tədricən əlavə edin. Bağırsaq reaksiyasını izləyin.

5. Müntəzəm pəhriz nəzarəti. Pediatr və dietoloqla mütəmadi görüşlər qidalanma balansını qorumağa kömək edir.

Sık Sorulan Suallar (FAQ)

1. Süd və yumurta allergiyası eyni anda ola bilərmi?

Bəli, xüsusilə 1 yaşa qədər uşaqlarda hər iki allergiya birlikdə müşahidə oluna bilər.

2. Bitki əsaslı südlər uşaqlar üçün təhlükəsizdirmi?

Yalnız həkim tövsiyəsi ilə və kalsiumla zənginləşdirilmiş formalar seçilməlidir.

3. Allergiya keçdikdən sonra bu qidalar yenidən verilə bilərmi?

Bəli, amma yalnız allergoloq nəzarəti altında və tədricən.

4. Süd allergiyası ilə laktoza dözümsüzlüyü eyni şeydirmi?

Xeyr. Laktoza dözümsüzlüyü ferment çatışmazlığıdır, allergiya isə immun cavabdır.

5. Allergiyalı uşaqlar üçün keks və tort bişirmək mümkündürmü?

Bəli, yumurta və südsüz reseptlərlə (kətan, çia, bitki südü) dadlı desertlər hazırlamaq mümkündür.

Nəticə: Təhlükəsiz və balanslı qidalanma mümkündür

Süd və yumurta allergiyası uşağın həyat keyfiyyətini məhdudlaşdırsa da, doğru qidalanma planı ilə həm inkişaf, həm də immun sağlamlıq qoruna bilər.

Əsas məqsəd — allergeni tam uzaqlaşdırmaqla yanaşı, kalsium, protein və vitamin balansını təmin etməkdir.

Hər uşaq fərqlidir; buna görə allergiya müalicəsi və pəhriz planı fərdi şəkildə və mütəxəssis nəzarəti ilə hazırlanmalıdır.