Uşaqlarımızın kifayət qədər zülal alıb-almamasından narahat olmaq asandır, xüsusən də onlar ət həvəskarları deyilsə və ya müntəzəm olaraq süd məhsulları yemirlərsə. Bir çoxumuz böyüklər kimi öz protein qəbulumuzdan narahat oluruq, buna görə də uşaqlarımızın kifayət qədər protein alıb-almamasından narahat olmağımız təəccüblü deyil.
Uşağınızın bədəninin düzgün inkişafı və işləməsi, o cümlədən yeni toxumaların qurulması və infeksiyalarla mübarizə aparan antikorların istehsalı üçün zülala ehtiyacı var. Əsas amin turşuları (zülalın tikinti materialları) olmasaydı, uşaqlar ciddi xəstəliklərə daha çox həssas olardılar. Uşaqların əzələlərinin böyüməsi üçün tikinti materialları təmin etmək üçün protein lazımdır. Zülal əsaslı qidalanma haqqında bilmək lazım olanları sizin üçün yazdıq.
Uşaqlara nə qədər protein lazımdır?
Uşağınızın zülal əsaslı qidalanma ilə qidalanması üçün ilk növbədə onun gündəlik ehtiyacı olan protein miqdarını bilməlisiniz. Orta körpənin başlanğıc nöqtəsi olaraq gündə yalnız 2-3 porsiya proteinə ehtiyacı var. Bu məbləğ aşağıdakılara ekvivalentdir:
- 1 yumurta və yarım stəkan süd,
- ¼ stəkan qatıq və 1 xörək qaşığı fındıq pastası,
- Toyuq və dörddə bir fincan noxud və ya lobya,
- ½ pendir və yarım stəkan süd,
- Yarım stəkan kəsmik və 2 xörək qaşığı lobya,
- 1 xörək qaşığı fıstıq yağı, yarım dilim tam taxıl çörəyi, yarım stəkan süd.
Protein-Ağır Qidalanma üçün Yüksək Proteinli Qidalar
Əksər yemək və qəlyanaltılara zülalla zəngin əlavə edin. uşağınızın balanslaşdırılmış enerjisi var qida əlavə etmək kömək edə bilər, çünki meyvə və ya tərəvəz ilə zülal birləşərək daha uzunmüddətli enerji yaradır. Kiçik uşaqlara zülal vermək də çətin ola bilər, əgər onların sevimli qidalarında çox protein yoxdursa. Uşaqlar üçün zülalla zəngin pəhriz üçün cəhd edə biləcəyiniz bəzi uşaqlar üçün uyğun protein mənbələri bunlardır:
- Pendir,
- Süd,
- Şokoladlı süd,
- Yoğurt,
- kəsmik,
- İçməli qatıq,
- Fıstıq yağı,
- Badam yağı,
- Humus,
- Yetişməmiş soya,
- Omlet,
- lobya,
- Noxud cipsləri,
- Fıstıq pufları.
Ailəniz süd məhsulları yemirsə və ya uşağınız laktoza qarşı dözümsüzdürsə, o zaman proteinlə zəngin alternativlər axtarmalı ola bilərsiniz. Və ya uşağınızın yeməyinə mütəmadi olaraq başqa protein mənbələri əlavə etməli ola bilərsiniz.
Ət yeməyən uşaqlar üçün zülal mənbələri hansılardır?
Ət və quş əti, əlbəttə ki, böyük zülal qaynaqlarıdır, lakin uşağınız ət yemək istəmirsə, əvəzində uşağınıza verə biləcəyiniz bəzi qidalar var. Bu qidalar bunlardır:
- lobya,
- Pendir,
- Humus,
- Kefir,
- Yetkin soya,
- Yumurta,
- Balıq (somon, balıq çubuqları, qaynadılmış balıq),
- Süd (inək, bitki südü və ya soya südü),
- Fındıq yağı (çörək və ya krakerin üzərinə nazik şəkildə yayılır və ya yulaf ezmesine qarışdırılır),
- Makaron (lobya, mərcimək və quinoa ilə adi buğda makaron),
- Noxud,
- Kinoa,
- Lobyalı kəsmik,
- Yoğurt.
Balanslı Pəhrizdə Zülal
Unutmayın ki, uşaqların kalorilərinin yalnız 10%-30%-i zülallardan, qalanları isə karbohidratlar və yağlardan gəlməlidir. Övladlarınızın sağlam qidalanmasında əzələlər üçün vacib olan kalsium və dəmirlə zəngin qidalar da olmalıdır.
Zülalla zəngin qidalar axtararkən , doymuş yağ, trans yağ Xolesterolu, duzu və əlavə edilmiş şəkəri aşağı olan variantları seçin. Amerika Ürək Dərnəyi 4-18 yaş arası uşaqlar üçün ümumi yağ qəbulunu kalorinin 25%-35%-i arasında saxlamağı tövsiyə edir. Bu yağı balıq, qoz-fındıq və bitki yağlarından almaq daha yaxşıdır. Amerika Pediatriya Assosiasiyası valideynlərə uşaqları həddindən artıq qidalandırmaqdan çəkinməyi xatırladır. Yeməyi bitirmədən nə qədər yemək istədiklərinə qərar versinlər. Uşaqlar əslində özünü tənzimləməkdə olduqca yaxşıdırlar və bəzi yeməklərdə daha az, digərlərində isə daha çox yeyə bilərlər. Yetkinlik yaşına qədər onlar böyüklərdən çox daha az kaloriyə ehtiyac duyurlar.
