Qoz-fındıq allergiyası ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilən ümumi qida allergenləridir. Fındıq xam, emal edilmiş və ya bişmiş məhsullarda istehlak olunur. Xolesterolu salan təsiri və ürək-damar sisteminə müsbət təsirləri səbəbiylə qoz-fındıq istehlakı artır. Ən çox görülən allergik reaksiyaya səbəb olan doqquz qoz qoz, badam, püstə, anakardiya, pekan, fındıq, makadamiya, Braziliya qozu və şam qozudur. Fıstıq adi allergen olsa da, paxlalılar ailəsinə aid allergendir.
Klinik Simptomlar
Fındıq allergiyası 2 yaşından etibarən yaranır və həssas olduğunuz qoz yaşla arta bilər. Xəstələrin əksəriyyəti ilk dəfə yedikləri zaman reaksiya verirlər. Fındıqlara reaksiyalar çox ciddi ola bilər. Fındıq və qoz-fındıq qida ilə əlaqəli anafilaktik (ağır allergik reaksiya) reaksiyaların 70-90% -dən məsuldur. Allergik rinit, astma və ekzemanın eyni vaxtda olması qoz-fındıq ilə daha ağır allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Astma xəstəsi olmaq reaksiyanın şiddəti üçün risk faktorudur.
Polen-qida sindromu qoz-fındıq ilə də tez-tez rast gəlinir. Polendəki bəzi allergik zülallar, xüsusilə badam və fındıqdakı allergen zülallarına bənzəyir. Polen qida sindromunda simptomlar yüngüldür. Adətən ağızda və damaqda qaşınma, eritema, karıncalanma və yüngül ödem müşahidə olunur.
Fındıqların təsadüfən qəbulu adi haldır. Fıstıq və digər qoz-fındıqlara qarşı allergiyası olan insanlar, ümumiyyətlə, həyatları boyu bu allergenlərə beşdən çox reaksiya verirlər.
Fındıq allergiyası digər allergenlərlə müqayisədə daha az keçər. Xüsusilə diaqnoz zamanı xəstənin yüksək serum spesifik IgE (qandan allergik reaksiyaya səbəb olan qoz-fındıq testi) və bir çox qoz-fındıqların allergik reaksiyası keçmə ehtimalını azaldır.
Qoz Allergiyalarında Diaqnostik Testlər
Fındıq allergiyası zərdab spesifik IgE, dəri testi və lazım olduqda həkim nəzarəti altında kiçik dozadan başlayaraq qidanı tədricən artıraraq təyin edilə bilər.
Digər diaqnostik üsul molekulyar allergiya testidir. Bu test həm də allergik xəstəliyin gedişatı haqqında ətraflı məlumat verən yeni nəsil testdir. Dəri testi və xüsusi IgE dəyərləri bütün allergen zülalları üçün nəticələr verir. Bununla belə, molekulyar allergiya testləri allergen qidada ən çox allergik reaksiyaya səbəb olan zülal üçün nəticə verir. Bu, bizə xəstəliyin gedişatı haqqında məlumat verir. Məsələn, molekulyar allergiya testi ilə aşkar edilən allergen istiliyə, yəni bişirməyə davamlıdırsa, ağır reaksiya riski daha yüksəkdir. Digər tərəfdən, bitkilərə bənzər yüksək miqdarda allergen tapsaq, bu, daha yumşaq reaksiyaların baş verəcəyi deməkdir.
Fındıq
Fındıq ağcaqayınla eyni mənşədən gəlir. Buna görə də, ağcaqayın allergiyası olanların testlərində fındığa qarşı həssaslıq görünə bilər. Molekulyar allergiya testləri ilə testlərdə təsbit edilən qoz allergiyasının ağcaqayın allergiyasındanmı, yoxsa həqiqətən də fındığa qarşı həssaslıqdan qaynaqlandığını ayırd edə bilərik. Fındıq allergiyasında təyin olunan molekulyar allergiya testləri Cor a 1, Cor a 2, Cor a 8, Cor a 9, Cor a 14-dür. Bu testlərin həkim tərəfindən təfsiri ilə, simptomların ağcaqayın allergiyası və ya əsl qoz allergiyasından qaynaqlandığını tapmaq olar.
Keşyu və Püstə
Anakardiya və püstə qohum bitkilərdən gəlir. Allergik həssaslıq adətən hər ikisi ilə birlikdə aşkar edilir. Bir araşdırmada, anakardiyaya həssas olan uşaqların 98% -i püstəyə də həssas idi. Bu iki alerjen adətən kiçik istehlak ilə şiddətli allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Bu qidaların artan populyarlığı ilə sənaye ölkələrində anakardiya və püstələrə tez-tez rast gəlinir. Anakardiya Asiya mətbəxində tez-tez tortlar, şokolad və pesto souslarında istehlak olunur.
Anakart allergiyası üçün molekulyar allergiya testləri Ana o 1, Ana o 2 və Ana o 3-dür. Püstə üçün molekulyar allergiya testlərində müəyyən edilən allergenlər Pis v 1 və Pis v2-dir. Bu testlərin həkim tərəfindən şərhi ilə anakardiya allergiyası və püstə allergiyasına yoldaşlıq riski müəyyən edilə bilər.
Qoz və Pekan Fındığı
Qoz və pekan oxşar bitkilərdən əmələ gəlir. Pekanlara qarşı allergiya daha az istehlak edildiyi üçün daha az rast gəlinir.
Molekulyar allergiya testlərində qoz allergiyası üçün təyin olunan allergenlər Küp r 1, Küp r 2, Küp r 3, Küp r 4 və Küp r 5-dir. Ancaq bu müəyyən edilmiş molekulyar allergenlərin heç də hamısı qozla ciddi reaksiyalara səbəb olmur. Şiddətli qoz allergiyası riski həkim tərəfindən bu testlərin şərhi ilə müəyyən edilə bilər.
Pekan qozu üçün molekulyar allergiya testlərində aşkar edilən allergenlər Car i 1 və Car i 4-dür. Bu allergenlər qozda aşkar edilən Jug r 1 və Jug r 4-ə bənzəyir.
Badam
Baden ümumiyyətlə qovrulmuş və ya badam südü və ya yağ kimi istehlak olunur. Badam həssaslığı tez-tez ağcaqayın allergiyası ilə güclü şəkildə əlaqələndirilir.
Molekulyar allergiya testlərində aşkar edilən allergenlər Pr du 6, Pru du 3 və Pru d4 olaraq təyin edilsə də, onların klinik əhəmiyyəti müəyyən edilməmişdir.
Şam fıstığı
Şam fıstığı salatlarda, italyan yeməklərində, paxlava və ya kibbehdə istifadə olunur. Şam fıstığı allergiyası digərləri ilə müqayisədə nadir olsa da, tək başına ciddi allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Molekulyar allergiya testlərində müəyyən edilən şam qozu alerjeni Pin p 1-dir.
Fıstıq
Fıstıq bitki mənşəli olaraq qoz-fındıq deyil, paxlalı bitkilərlə ortaq xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq fıstıq və qoz-fındıq allergiyası %20-68 nisbətində görülür. Fıstıq qovrulmuş, çiy və ya püresi kimi bir çox şəkildə istehlak edilir. Fıstıqda 24-29% zülal var və çoxlu müxtəlif allergenlər var. Fıstıqları yüksək səviyyədə qovurmaq onların alerjenliyini artıra bilər, bişirmək isə onu azalda bilər.
Fıstıqda molekulyar allergiya testləri ilə aşkar edilən çoxlu allergenlər var. Molekulyar testlərdə aşkar edilən bu allergenlər Ara h 2, Ara h 3, Ara h 5, Ara h 6, Arah 8 və Ara h 9-dur. Bu testlərin həkim tərəfindən şərhi ilə simptomların ağcaqayın allergiyası və ya əsl qoz allergiyasından qaynaqlandığı müəyyən edilə bilər. Ciddi fıstıq allergiyası riski də ola bilər.
Qoz Allergiyalarının Müalicəsi
Müəyyən edilmiş allergendən uzaq durmalısınız. Təsadüfi satınalmalar zamanı müdaxilə etmək üçün həmişə adrenalin avtomatik injektoru yanınızda olmalıdır. Etiketi oxumağa diqqət etməli və az miqdarda və ya iz miqdarı kimi izahatları nəzərə almalısınız.
Qida allergiyasında ağızdan, dəridən və ya dilaltı peyvənd variantları hələ də tədqiqat səviyyəsindədir. Qoz allergiyasının qarşısını almaq üçün bu qidaların normaldan tez və ya gec verilməsi ilə bağlı kifayət qədər məlumat yoxdur. Ümumiyyətlə, ailənin qidalanma vərdişlərinə uyğun olaraq başlamaq tövsiyə olunur.
Vacib Məlumat:
Uşaq Allergiya Mütəxəssisləri (yeni Pediatrik İmmunologiya və Allergiya Mütəxəssisi kimi tanınır) doğuşdan 18 yaşa qədər astma və allergik xəstəliklər üzrə xüsusi təlim keçərək Uşaq İmmunologiyası və Allergiya Mütəxəssisi diplomu almış həkimlər və eyni zamanda Uşaq Sağlamlığı və Xəstəlikləri üzrə Mütəxəssislərdir. .
