Şəkər yediyiniz qidaların çoxunda olur. Meyvə və süddə olur və onlara daha şirin dad vermək üçün qida və içkilərə əlavə edilir. O, həmçinin ketçup, salat sarğı və soyuqdəymə dərmanı kimi bir çox desert və məhsullarda olur. Şəkər bir karbohidrat növüdür və şəkərin bir çox forması var. Qlükoza bədənin əsas enerji mənbəyidir. Saxaroza qəhvəyə qaşıqlayıb peçenye reseptlərinə əlavə etdiyimiz süfrə şəkəri və ya ağ şəkərdir. Fruktoza meyvələrdən alınan şəkərdir. Laktoza süd və digər süd məhsullarında əsas şəkərdir.
Şəkər Allergiyasının Simptomları
Bəzi insanların müəyyən şəkər növlərinə qarşı allergiyası və ya həssaslığı ola bilər. Şəkər alerjiniz varsa, onu yedikdən sonra aşağıdakı simptomlarla qarşılaşa bilərsiniz:
- Kovanlar,
- Qarın krampları,
- qusma.
Allergiyanın şiddətli olduğu hallarda, anafilaksi adlanan çox şiddətli reaksiya baş verə bilər. Anafilaksi həyat üçün təhlükə yarada bilər və aşağıdakı kimi simptomları ehtiva edir:
- nəfəs darlığı,
- Dodaqların, dilin və ya boğazın şişməsi,
- Hırıltı.
Laktoza və digər şəkərlərə qarşı dözümsüzlük çox vaxt mədə-bağırsaq traktına təsir göstərir. Bu şirniyyatları yedikdən sonra sizdə aşağıdakı kimi simptomlar yaranır:
- Şişlik,
- Qaz,
- ürəkbulanma və ya qusma,
- Qarın krampları,
- İshal.
Allergiya ilə Dözümsüzlük Arasındakı Fərq Nədir?
Qida allergiyası ilə qidaya qarşı dözümsüzlüyü qarışdırmaq asandır. Həm allergiya, həm də dözümsüzlük bu yeməyi yedikdən sonra simptomlara səbəb ola bilər. İmmunitet sisteminiz müəyyən qidalardakı zülalları virus və ya bakteriya kimi xarici işğalçılarla qarışdırdıqda qida allergiyası yaranır. Kovan və ya nəfəs darlığı kimi allergiya simptomlarına səbəb olan kimyəvi maddələrin sərbəst buraxılmasına səbəb olan bir hücuma başlayır.
Allergiyadan fərqli olaraq, şəkərə qarşı dözümsüzlük və ya həssaslıq immunitet sisteminin reaksiyasını ehtiva etmir. Bunun əvəzinə vücudunuz şəkəri həzm etməkdə çətinlik çəkir. Məsələn, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar laktoza həzm etməkdə çətinlik çəkirlər.
Mümkün fəsadlar hansılardır?
Əsl şəkər allergiyası nadirdir. Şəkər dözümsüzlüyü, xüsusilə laktoza dözümsüzlüyü daha çox rast gəlinir. İnsanların təxminən 65 faizi laktoza həzm etməkdə çətinlik çəkir və yaşla həzm daha da çətinləşir.
Şəkər dözümsüzlüyü allergiyaya çevrilmir. Allergiya immunitet sisteminin reaksiyasıdır. Dözümsüzlük həzm sistemi ilə əlaqəli bir vəziyyətdir; Bu, bədənin müəyyən qidaları həzm etməkdə çətinlik çəkdiyi zaman baş verir.
Şəkərə qarşı ciddi allergiyanız varsa, onu yeyirsinizsə, təhlükəli reaksiya verə bilərsiniz. Bu reaksiya anafilaksi adlanır. Nəfəs darlığı, hırıltı və ağızda şişkinlik kimi simptomlara səbəb olur. Dərhal müalicə olunmazsa, anafilaksi həyat üçün təhlükə yarada bilər.
Şəkər Allergiyasının Diaqnozu və Müalicəsi
Şəkər alerjiniz olduğundan şübhələnirsinizsə, bir allerqoloqa müraciət etməyiniz faydalı olardı. Allerqoloq bəzi testlərlə allergiyanıza səbəb olan maddəni təyin edə bilər.
Şəkərə reaksiyanızın şiddətindən asılı olaraq, şəkər tərkibli qidalardan qaçınmaq və ya məhdudlaşdırmaq lazım ola bilər. Əgər laktoza dözümsüzlüyü varsa, süd məhsullarını azaltmalı və ya ondan çəkinməlisiniz. Şiddətli şəkər alerjiniz varsa, allerqoloqunuz sizə adrenalin avtomatik injektoru təyin edəcək. Bu injektor həmişə yanınızda olmalıdır. Siz anafilaksiya əlamətləri ilə qarşılaşdığınız zaman bu injektordan istifadə etməlisiniz.
Qaçılması lazım olan qidalar
Şəkərə qarşı allergiyanız varsa, tərkibində şəkər olan hər şeydən çəkinməlisiniz, məsələn:
- Alkoqolsuz içkilər və şirələr,
- Şərbət, mürəbbə və jele,
- Çərəzlər, konfet, dondurma, tortlar və şirniyyat çubuqları kimi desertlər,
- Taxıl, qranola, kraker və çörək,
- Fıstıq yağı.
- Tərkibində şəkər olan digər dadlandırıcılardan da çəkinməlisiniz.
Nəticədə:
Əsl şəkər allergiyası olduqca nadirdir. Ancaq şəkərə qarşı dözümsüzlüyünüz də ola bilər. Əgər laktoza dözümsüzlüyünüz varsa, yaşlandıqca simptomlarınız daha da pisləşə bilər. Şəkər alerjiniz varsa, qaçınmaq üçün qidalar haqqında bilməlisiniz. Allergiyanızı təsdiqləmək üçün bir allerqoloqa müraciət etmək faydalı olardı. Sonra bir dietoloqla sizə uyğun qidalanma proqramı yarada bilərsiniz.
