GMO qidalar və əlavələr, yəni geni dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO) biotexnoloji üsullarla özlərindən fərqli bir növdən genlərin köçürülməsi yolu ilə spesifik xüsusiyyətləri dəyişdirilmiş bitki, heyvan və ya mikroorqanizmlərə verilən ümumi addır.</ güclü>
Təxminən 40 il əvvəl ilk dəfə istehsal edilən GMO məhsullar son illərdə qida sənayesində getdikcə daha çox istifadə olunur. . Eyni dövrdə qida allergiyasının artması səbəbiylə GMO qidaların qida allergiyasının artmasında rolu olub-olmaması sualını ağıla gətirdi.
GMO uşaq qidalarından ehtiyatlı olun
GMO qidalar daha çox soya istehsalında istifadə olunur. Bu o deməkdir ki, bir çox məhsulda, o cümlədən uşaq qidalarında istifadə olunur. GMO qidalara və onların məhsullarına ötürülən DNT-lər daha çox zülal quruluşunda olduğundan, allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Bundan əlavə, alerjenik maddə genetik modifikasiya yolu ilə başqa bir qidaya keçə və allergen xüsusiyyətlərini saxlaya bilər. Belə ki, təbii halında heç bir allergik reaksiya verməyəcək qida transgenləşdikdən sonra allergik reaksiya yarana bilər. Bunun ən yaxşı nümunəsi, brazil qozundan soyaya allergik zülalın ötürülməsi nəticəsində brazil qozuna allergiyası olan insanlarda soyaya qarşı allergik reaksiyanın inkişafıdır. Lakin bu vəziyyətin anlaşılması ilə bu proses dayandırıldı.
GMO məhsulları ilə təbii məhsulların müqayisəsində siçanlarda bəzi immunoloji reaksiya fərqləri aşkar edilib. Ancaq allergiyaya səbəb olduğu barədə dəqiq məlumat yoxdur.
Yuxarıda qeyd olunan hadisələrin əksinə olaraq, GMO məhsulları qida allergiyasının müalicəsində istifadə edilə bilər. Qidanın allergik xüsusiyyətini aradan qaldıraraq, o qidaya alerjisi olan insanların onu təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilməsi təmin edilə bilər. Allergiya və ya digər peyvəndlər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
GMO-nun insan metabolizminə təsiri və onun allergik nəticələri hələ də tam məlum deyil. Aparılan tədqiqatlarda müxtəlif nəticələr əldə edilmişdir. Lakin son illərdə GMO-nun allergik təsiri ilə təbii qidalar arasında ciddi fərq olmadığı vurğulanır.
Nəticədə;
GMO məhsulların təhlükəsizliyi və allergik təsiri barədə məlumat kifayət deyil. Onun istehlakının hansı nəticələrə gətirib çıxaracağı isə bu gün məlum deyil. Məlumatlar heyvan təcrübələrinə əsaslanır. İnsanlarla bağlı məlumatlar hələ də yetərli olmadığından, lazım olmadıqca istehlakdan qaçmaq faydalı olardı. Ancaq elmi inkişaflar işığında bu texnologiyanın allergiya da daxil olmaqla bir çox sahədə insan sağlamlığı üçün faydalı nəticələr verə biləcəyi görülür. Bu səbəbdən də nəzərə alınmalıdır ki, elmin bu məsələ üzərində işləməyə davam etməsi insan sağlamlığı üçün faydalı nəticələr verə bilər.
