Son illərdə qida allergiyasının artması ilə qırmızı ət allergiyası da daha çox rast gəlinir. Ət çox istehlak edilsə də, cəmiyyətdə ət allergiyası çox deyil, amma indiki dövrdə bədəndə burun tutulması, qaşınma və ya ürəkbulanma, hətta nəfəs darlığı, qırmızı ət yedikdən sonra huşunu itirmə halları müşahidə olunursa qırmızı ət allergiyasının ağıla gəlməlidir. Xüsusən də qurban bayramında ət allergiyası diqqət edilməli məqamlardandır.
Ət allergiyası nədir?
Əgər ət yedikdən sonra huşsuzluq hissi yaranarsa, bədəndə burun tutulması, qaşınma və ya ürək bulanması, hətta nəfəs darlığı, başgicəllənmə, ət allergiyası nəzərə alınmalıdır. Ölkəmizdə xüsusilə qurban bayramında ət allergiyası arta bilər.
ət allergiyası; Mal-qara, quzu və keçi kimi heyvanların ətini yedikdən sonra görünə bilər. Ət allergiyası həyatın istənilən vaxtında inkişaf edə bilər. Əgər bir növ ətə qarşı allergiyanız varsa, toyuq, hinduşka və ördək kimi digər ətlərə, xüsusən də toyuq ətinə də allergiyanız ola bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, süd allergiyası olan uşaqların çox kiçik bir hissəsində mal əti allergiyası da var. Südə allergiyası olan uşaqların pəhrizindən mal ətini də istisna etmək lazım ola bilər. Pediatrik allerqoloqlar bu işdə kömək edirlər.
Ixodes ricinus (pişik və it gənələri) və Amblyomma americanum gənələri ilə ət allergiyası tərəfindən dişləmə arasında əlaqəni göstərən tədqiqatlar var. Ətə allergiyası olanların əksəriyyətinin əvvəllər gənə dişlədiyi müşahidə edilib.
Semptomlar hansılardır?
- Dəridə qaşınma, qızartı və şişkinlik şəklində ürtiker səpgilər,
- Bulantı, mədə krampları, həzmsizlik, qusma, ishal, qarın ağrısı,
- Burun axıntısı, tıxanıqlıq,
- Asqırmayın,
- Baş ağrısı,
- Astma,
- Anafilaksi, nəfəs darlığı və başgicəllənmə ilə müşayiət olunan allergik reaksiya.
Şikayətlər yaranarsa, allergiyanız olduğunu söyləmək olar.
Ət allergiyasının səbəbləri nələrdir?
Bu, məməli ətinin yeyilməsi nəticəsində yaranan ət allergiyasına cavabdeh olan α-gal karbohidratının strukturunda olan bir allergendir.
Normalda, qida allergiyasında, allergik reaksiya simptomları qida qəbulundan sonra qısa müddət ərzində görünür, α-gal üçün allergik reaksiyaların inkişafı bir neçə saat çəkə bilər. Bunun səbəbi allergiyaya səbəb olan qida ilə təmasda gecikmə ola bilər.
Gənə dişləmələri ət allergiyasına səbəb ola bilər. Ət allergiyası olanlarda, xüsusilə aArupa-da Ixodes ricinus gənələrinə qarşı IgE antikorlarının olduğu və IgE səviyyələri ilə α-Gal səviyyələri arasında əhəmiyyətli korrelyasiya olduğu müşahidə edilmişdir.
Yalnız gənələr deyil, həm də parazitlər α-Gal həssaslığına səbəb ola bilər. Daha əvvəl parazitar infeksiya keçirənlərdə ət allergiyası daha çox müşahidə olunurdu.
B-mənfi qan qruplarının ət allergiyası sindromuna təsir göstərə biləcəyini göstərən tədqiqatlarda ilk dəfə 39 qırmızı ətdən yalnız ikisi (5%) allergiya xəstələri. ) B-müsbət qan qrupuna aid olduğu qeyd edildi.
B mənfi qan qrupuna sahib olmaq ət allergiyası riskini artırır.
Çiy və orta bişmiş ətə qarşı IgE reaktivliyinin qızardılmış və qaynadılmış ətdən daha güclü olduğu, lakin ətin bişirilməsinin allergik reaksiyanın qarşısını almadığı müşahidə edilmişdir.
Diaqnoz necə qoyulur?
Ət allergiyası insanlarda müxtəlif şikayətlərlə özünü göstərə bilər. Bədəndə qaşınma və qızartıdan tutmuş başgicəllənmə və nəfəs darlığına qədər daha çox ölümcül allergik reaksiyalar müşahidə oluna bilər. Semptomlar bəzən göz ardı edilə bilər, çünki ət yeməkdən bir neçə saat sonra görünə bilər. Buna görə də yaxşı tarix və fiziki müayinə vacibdir.
Ət allergiyasından şübhələnirsinizsə, o, allerqoloq tərəfindən qiymətləndirilməlidir.
Allergiyadan şübhələnirsinizsə;
– Ətin miqdarı və növü və nə qədər bişirildiyi,
– Ət yedikdən nə qədər sonra,
– Süd allergiyasının və ya digər qida allergiyasının olması vacibdir.
Allergiya mütəxəssisləri tərəfindən qan testi və dəri prick testi ilə ət allergiyası diaqnozu qoyulur.
Ət allergiyası diaqnozu nadir hallarda lazım olduqda, ət testi allerqoloqlar tərəfindən həyata keçirilir. Yükləmə testi diaqnozda qızıl standartdır.
Müalicə necədir?
Ət allergiyası səbəbiylə şiddətli allergik reaksiya keçirənlər və anafilaktik şok keçirənlər qırmızı ətdən tamamilə uzaq olmalıdırlar. Onlar çöldə yemək yeyərkən də çox diqqətli olmalıdırlar.
Allergiya inkişaf edərsə, antihistamin və kortikosteroid dərmanları ilə müalicə edilə bilər. Allergik şok kimi daha ciddi hallarda adrenalin ilk istifadə edilən dərmandır.
Allergik şok keçirmiş xəstələr özləri ilə adrenalin avtoinjektoru daşımalıdırlar.
Nəticədə;
– Bu növ allergiya nadir rastlanan allergiya növüdür. Qida allergiyasının artması ilə daha çox rast gəlinir.
Gənə dişləməsi, parazitar xəstəliklər, süd allergiyası, B mənfi qan qrupuna sahib olmaq ət allergiyası üçün risk faktorlarıdır.
-Ət allergiyasının əlamətləri; Ət yedikdən sonra yaranan qaşınma, qusma, burun tutulması, soyuqdəymə, asqırma, ishal, qarın ağrısı kimi əlamətlərlə özünü göstərə bilər; Bəzən allergik şok şəkli ilə də özünü göstərə bilər.
– Diaqnoz bütün qida allergiyalarında olduğu kimi allergoloqlar tərəfindən qoyulur.
– Allergiya; Bütün ətlər, o cümlədən keçi və quzu əti, hətta dana əti ilə hazırlansa belə, istehlak edilməməlidir. Toyuq və digər ətləri istehlak edərkən də diqqətli olmaq lazımdır.
– Ətin bişirilməsi onun allergik xüsusiyyətlərini aradan qaldırmır. Qırmızı ətdən tamamilə imtina etmək lazımdır.
– Semptomlar baş verərsə, dərmanlarla simptomlara nəzarət edilməlidir.
Allergik şok kimi ağır allergik şok inkişaf edərsə, adrenalin verilməlidir. Bundan sonra, adrenalin avtomatik injektoru verilməlidir.
