Əncir allergiyası yaşıl və ya qurudulmuş əncirin qabığı və ya pulpası, əncir pulpası və ya təzə əncir meyvəsi istehlakı nəticəsində yarana bilər. Həssaslaşma həm də əncir ağaclarının tozcuqları ilə nəfəs almaq və ya meyvəyə toxunmaqla mümkündür. Bəzi insanlar yetişməmiş əncir və onların ağacının səbəb olduğu lateksə də həssasdırlar.
Əncir ağacı əsrlər boyu becərilir və eramızdan əvvəl 5000-ci ilə aiddir. 700-dən çox əncir ağacı bəzək bitkiləri və meyvələrinin istehlakı üçün yetişdirilir. Armud şəkilli əncir meyvəsi əslində şişmiş çiçək sapıdır. Təzə və çiy, qabığı soyulmuş və ya qabığı soyulmuş halda yeyilə bilər. Əncir pirojnalar, pudinqlər, tortlar və çörəklər, mürəbbələr və bişmiş məmulatlarda istifadə üçün kommersiya məqsədli konservləşdirilir və qurudulur.
Əncir Allergiyasının Səbəbləri
Əncir və ya əncir bitkiləri ilə dəri təması həddindən artıq həssas insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Əncir ağacının yarpağı və kök şirəsi adətən yetişməmiş meyvə və ağacın digər hissələrinə nisbətən daha çox allergik reaksiyalara səbəb olur. Bu, fototoksik dermatit yaratmaq qabiliyyətinə malik olan psoralen və berqaptenin olması ilə əlaqədar ola bilər. Yetişməmiş meyvənin lateks ekstraktından istifadə də allergiyaya səbəb ola bilər. Xüsusilə əncir yığan, qablaşdıran və qida sənayesində çalışan işçilər bu cür həssaslığa meyllidirlər. Əncirin ekstraktında olan allergenlərin əksəriyyəti qızdırılaraq məhv edilsə də, bəzi insanlarda əncirin bütün növlərinə qarşı allergiya var.
Çapraz Allergiyalar
Əncirə qarşı allergiyası olanlar çox güman ki, Moraceae ailəsinin bütün üzvlərinə, o cümlədən banyan, çörək meyvəsi, tut və osage-portağalına qarşı həssasdırlar. Əncir ot, ağcaqayın polen, ağlayan əncir və ya Ficus benjamina ilə bəzi ümumi antigenləri paylaşır və bəzi əncir allergiyaları bu çarpaz həssaslıqdan qaynaqlanır. Ağcaqayın polen-allergik qrupunun 78 faizi təzə əncirə, 10 faizi quru əncirə, həmçinin tut, cekfrut, Rosaceae giləmeyvə və fındıqlara reaksiya verib. Təzə əncir qurudulmuş əncir kimi yaxşı tolere edilmir. Ficus benjaminaya allergiyası olan xəstələrdə təzə əncirə 83 faiz allergik reaksiya var.
Əncir Allergiyasının Simptomları
Əncir istehlakı asqırma və ya öskürək, boğaz ağrısı, burun tıkanıklığı, mədə ağrısı və kolik kimi allergik simptomlara səbəb ola bilər. Əncirin tərkibindəki lateksdə olan salisilatlara qarşı dözümsüzlüyü az olan insanlar astma kimi simptomlar, baş ağrısı, burun tutulması, qaşınma, dəri döküntüsü və ya ürtiker, əllərin, ayaqların və ya üzlərin şişməsi, mədə ağrısı ilə qarşılaşa bilər. Ağır hallarda anafilaksiya, qan təzyiqinin kəskin azalması, huşsuzluq və hətta ölüm baş verə bilər.
Əncir Allergiyasında tətbiq oluna biləcək müalicə əncirdən və tərkibində əncir olan bütün qidalardan uzaq durmaqdır. İstifadə etdiyiniz hər bir qidanın tərkibini bilmək tövsiyə olunur. Əgər anafilaksiya ilə bağlı anamnez və ya şübhəniz varsa, mütləq özünüzlə adrenalin avtoinjektoru aparmalısınız.
Əncir Haqqında Bilməli olduğunuz şeylər
Əncir göz yaşı damlasına bənzəyən unikal meyvədir. Onların baş barmağınızın ölçüsündə yeməli bənövşəyi və ya yaşıl qabıqları var, yüzlərlə kiçik toxumla doludur. Meyvənin əti çəhrayı rəngdədir və bir az şirin dadı var. Şəkilelmi adı Ficus karikadır .
Əncir və yarpaqları qida maddələri ilə doludur və müxtəlif potensial sağlamlıq faydaları təklif edir. O, sağlam həzmi təşviq edə, ürək xəstəliyi riskinizi azalda və qan şəkəri səviyyənizi idarə etməyə kömək edə bilər.
Təzə əncir qida maddələri ilə zəngindir, lakin kalorisi nisbətən azdır, bu da onları sağlam qidaya çevirir.
Bir kiçik (40 qram) təzə əncirin tərkibi aşağıdakı kimidir;
- kalori: 30,
- Zülal: 0 qram,
- Yağ: 0 qram,
- Karbohidratlar: 8 qram,
- Lif: 1 qram,
- Mis: Gündəlik Dəyərin 3%-i,
- Maqnezium: Gündəlik Dəyərin 2%-i,
- Kalium: Gündəlik Dəyərin 2%-i,
- Riboflavin: Gündəlik Dəyərin 2%-i’
- Tiamin: Gündəlik Dəyərin 2%-i,
- Vitamin B6: Gündəlik Dəyərin 3%-i,
- Vitamin K: Gündəlik Dəyərin 2%-i.
Quru əncir kalorilərlə zəngindir, çünki meyvə quruduqda şəkər qatılaşır. Xüsusilə mis və B6 vitamini ilə zəngindirlər. Mis müxtəlif bədən proseslərində, o cümlədən maddələr mübadiləsi və enerji istehsalında, həmçinin qan hüceyrələrinin, birləşdirici toxumaların və neyrotransmitterlərin formalaşmasında rol oynayan həyati vacib mineraldır. Vitamin B6, vücudunuza pəhriz zülalını parçalamaq və yeni zülallar yaratmaq üçün lazım olan vacib bir vitamindir. Beyin sağlamlığında da mühüm rol oynayır