Balıq allergiyası immunitet sisteminin balıqların allergik zülallarını zərərli kimi qəbul edərək reaksiya verdiyi bir allergiya növüdür.

Balıq allergiyası və tərkibində balıq olan qidalarQorunmaq üçünqarşısını almaq

Əgər uşağınıza balıq allergiyası diaqnozu qoyulubsa, siz balıqdan və tərkibində balıq olan qidalardan uzaq durmalısınız. Hər hansı bir məhsulu satın almadan və ya istehlak etməzdən əvvəl bütün məhsul etiketini diqqətlə oxuyun. Qablaşdırılmış qida məhsulları və spesifikasiyalar xəbərdarlıq edilmədən dəyişdirilə bilər. Buna görə məhsulları hər dəfə satın aldığınız zaman təsvir bölməsini diqqətlə oxuyun. Hər hansı bir sualınız varsa, istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.

Başqalarına uşağınızın balıq allergiyası olduğunu bildirin. Uşağınıza “Mən balıq və balıq olan qidalar yemirəm, xəstələnəcəyəm” deməyi öyrədin. Balıq alerjisini göstərən bilərzik və ya boyunbağı taxmaq faydalı ola bilər.

Bir balıq növünə qarşı allergiyası olan insanların yarısından çoxunun digər balıqlara da allergiyası var. Allerqoloqlar ümumiyyətlə bütün balıqlardan çəkinməyi məsləhət görürlər. Müəyyən bir balıq növünə qarşı allergiyanız varsa, onun digər balıqlarla təmasda olmadığından əmin olun.

Balıq və dəniz məhsulları arasında məhdud çarpaz reaksiya

İndiyə qədər edilən araşdırmalarda balıq və qabıqlı balıqlar və xüsusilə tropomiyozinlər arasında çarpaz həssaslığın olub olmadığına qərar verilməyib.

Bununla belə, balıq qurdu allergiyası olanlarda balıq və dəniz məhsullarına allergik reaksiya yarana bilər. Anisakis adlı balıq qurdu balıq və dəniz məhsullarında tapıla bilər. Bu səbəblə Anisakisə qarşı allergiya varsa, allergiyaya səbəb olması baxımından balıq və balıq qurdları ilə dəniz məhsulları istehlak etmək çox əhəmiyyətlidir. Balıq qurdlarına qarşı allergiyanın olub-olmaması molekulyar allergiya testi ilə müəyyən edilir.

Balıq qurdlarına qarşı allergiyası olmayanlar, balıq və dəniz məhsullarının eyni piştaxtada birlikdə saxlandığı mühitlərdə və ya restoranlarda təmasla bağlı reaksiyalarla qarşılaşa bilərlər. Qidaların çarpaz təması yüksək olan dəniz məhsulları restoranlarından çəkinin. Siz həmçinin balıqlara toxunmaqdan və balıq bazarlarına getməkdən çəkinməlisiniz. Balığın bişirildiyi hər hansı bir ərazidə olmaq sizi riskə ata bilər, çünki balıq zülalı buxarda bişirilə bilər.

Uşağınız üçün yemək hazırlayarkən, balıqla təmasda olan boşqab və bıçaq kimi mətbəx qablarının tamamilə təmizləndiyinə əmin olun. Çöldə yemək yeyərkən mütləq restoranda olan aşpazdan və ya səlahiyyətli şəxsdən sifariş etdiyiniz yeməkdə balıq olub-olmadığını və tərkibində balıq olan qida ilə təmasda olub-olmadığını soruşmalısınız.

Balıq alerjiniz varsa, həmişə özünüzlə bir epinefrin avtomatik injektor aparın. Epinefrin avtoinjektoru anafilaksi üçün birinci dərəcəli müalicədir.

BALIQ ALLERGİYASINDA QACINMAQ GÖRÜLMƏSİ GƏLƏCƏK QİDALAR VƏ İNQREDİENTLƏR

Balıq Növləri Hamsi, dəniz balığı, treska, qızılbalıq, mezgit balığı, kambala, qızılbalıq, siyənək, Mahi mahi, skrod, tekir, qılınc balığı, tilapiya (çipura), alabalıq, ton balığı, pişik balığı, durna, pişik, Snapper və digər balıq növləriBalıq məhsullarıJelatin, balıq yağı, balıq dərisindən və balıq sümüklərindən hazırlanmış balıq çubuqları (bəzi insanlar, tərkibində əsl balıq olmadığını düşünərək səhv edirlər)Nadir Balk MəhsullarBBQ sousu, zəfəranlı Marsel balıq şorbası, Sezar salatı və Sezar sousu, Siciliya badımcan sousu ilə Kaponata, İmitasiya və ya süni balıq və ya qabıqlı balıqlar (məsələn, “dəniz ayaqları” və ya “dəniz çubuqları” kimi də tanınır) ), Worcestershire sousu (ingilis sousu)Balıq Allergiyasında nəzərə alınmalı məhsullarBalıq cüyürünün, cüyürün və kürünün allergiyası ilə bağlı məlumatlar var. Balıq yumurtalarının tərkibində parvalbumin yoxdur, lakin allergenvitellogenindir. Vitellona qarşı həssaslıq varsa, allergiyaya səbəb olabilər.
Balıq jelatini, soyuducu və analoji məhsullar

Balıq jelatini,hidrolizə edilmiş kollagen, balıq dəriləri və sümüklərindən hazırlanır və allergiyaya səbəb ola bilər.

Isinglass balıq kisəsindən alınır və əsasən kollagen ehtiva edir. Qida (içki, konfet), əczaçılıq (gel kapsulları və örtükləri) və ya bioloji (peyvənd, dilaltı allergiya peyvəndi) məhsullarında bu maddələr ola bilər.

Allergenlik kollagenə bənzər məhsullara xas ola bilər və ya balıq əti qalıqları ilə çirklənmə nəticəsində yarana bilər.

Balıq mənşəli qida inqrediyentləri üçün qidanın etiketlənməsi qaydasındaİstehlakçılar istisna olduqları üçün bundan xəbərsizdirlər.

Karragenan və Yod

İrlandiya mamırı balıq deyil, süd məhsulları kimi bir çox qidalarda emulqator, stabilizator və qatılaşdırıcı kimi istifadə edilən qırmızı dəniz yosunudur və qida allergiyası olan insanların əksəriyyəti üçün təhlükəsizdir.

Balıq allergiyası bəzən yod allergiyası ilə qarışdırılır, çünki balığın tərkibində yod elementi olduğu bilinir. Lakin yod balığa allergiyası olan insanlarda reaksiyaya səbəb olmur. Əgər balığa qarşı allergiyanız varsa, yod və ya radiokontrast materialla çarpaz reaksiyalar barədə narahat olmaq lazım deyil (onun tərkibində yod ola bilər və bəzi radioqrafik tibbi prosedurlarda istifadə olunur).

Qeyd: İstanbul Allergiyasının icazəsi olmadan kopyalana bilməz. Bütün hüquqlar İstanbul Allergiyasına məxsusdur