Anacardiaceae ailəsinin bir hissəsi olan püstə 2014-cü ildə ümumi qoz-fındıq istehsalının 6%-ni təşkil edirdi. Həmin ildə əsas istehsalçı İran (48,4%), ondan sonra ABŞ (27,2%), Türkiyə (9,3%) və Çin (9,0%) dünya püstə istehsalının demək olar ki, 94%-ni təşkil edib. Ticarət baxımından anakardiya və badamdan sonra üçüncü yeri tutur.
Sağlamlıq faydaları aydınlaşdıqca və “sağlam” qidalanma vərdişlərinə daxil edildikdən sonra ağac qoz-fındıqlarına maraq artdı. Bu artım həm də risk faktorunun artmasına səbəb olur.
Ümumiyyətlə, ağac qoz-fındıqları makronutrientlərin (yağ, zülallar), mikroelementlərin (minerallar, vitaminlər), yağda həll olunan bioaktiv maddələrin (tokoferollar, fosfolipidlər) və fitokimyəvi maddələrin (polifenollar, flavonoidlər, alkaloidlər) yaxşı mənbəyidir. Püstə isə karotenoidlər (lutein), fitosterollar və fenolik birləşmələr (flavonoidlər və resveratrol) kimi qoruyucu fitokimyəvi maddələr, yüksək monodoymamış yağ turşuları, yüksək mineral/vitamin tərkibi və nisbətən aşağı kalorili sıxlığı ilə sağlam qida mənbəyi adlandırıla bilər.
Qida allergiyası, immunoloji mexanizmlərlə qidaya mənfi reaksiya kimi müəyyən edilir. Qida çiy halda udulduğunda reaksiyalar baş verə bilər. Dəri reaksiyaları, IgE vasitəçiliyi (angioedema, kəskin ürtiker), hüceyrə vasitəçiliyi (kontakt dermatit) və qarışıq IgE/hüceyrə vasitəçiliyi (atopik dermatit) xəstəlikləri qida allergiyasının ən çox yayılmış növləridir. Əksər IgE-vasitəçili reaksiyalar, zərərli qida qəbulundan sonra ilk iki saat ərzində baş verir. Qida allergiyası haqqında artan biliklərə baxmayaraq, allergik reaksiyanın şiddətini proqnozlaşdırmaq çox çətindir.
Püstə Allergiyasının Simptomları
Püstə allergiyası ən çox görülən simptomlardan bəziləridir;
- Kovanlar,
- qusma,
- Qarın ağrısı,
- Burun tutulması,
- Anjiyoödem,
- Ürtiker,
- Qaşınma,
- Boğaz ağrısı,
- Təkrarlanan öskürək,
- Hırıltı
- Qırmızı / sulu gözlər,
- nəfəs darlığı,
- Qırmızılıq,
- Egzema,
- Dodaqların şişməsi və
- Hipotenziya
Bəzi xəstələrdə mövsümi rino-konyunktivit, ekzema və/və ya astmanın yüngül və ya ağır klinik təzahürləri, oral allergiya sindromu da baş verə bilər.
Püstə qəbulu zamanı anafilaksi kimi ciddi sistemik simptomlar baş verə bilər.
Püstə allergiyasına necə diaqnoz qoymaq və müalicə etmək olar?
Qida allergiyasının diaqnozunda tarix çox vacibdir. Allergiya simptomları anamnezdə uyğundursa, diaqnoz allergiya testləri, eliminasiya pəhrizi və qida maddələrinin yüklənməsi ilə qoyulur.
Həkim tövsiyəsi ilə diaqnoz üçün aşağıdakı testlərdən biri istifadə edilə bilər;
- Allergiya Dəri Testi,
- Qan Allergiya Testi,
- Molekulyar Allergiya Testi,
- Eliminasiya pəhrizi,
- Yük Testi.
Bu günə qədər qida allergiyası üçün effektiv müalicə tapılmamışdır. Buna görə də, orta/ağır bir allergik reaksiya yaşadıqdan sonra xəstəyə qıcıqlandırıcı qidalardan qaçınmaq tövsiyə olunur.