fıstıq allergiyası; Bu, immunitet sisteminin fıstıq zülallarını təhlükə kimi qəbul etdiyi və anormal reaksiya verdiyi bir allergiya növüdür.
Qoz-fındıq nədir?
Fındıq fıstıq və ağac qozuna bölünür. Fındıq xam, emal edilmiş və ya bişmiş məhsullarda istehlak olunur. Fıstıq ümumi bir allergen olsa da, yerin altında bitdiyi üçün lobya, soya, noxud və mərciməklərin də aid olduğu paxlalılar ailəsindən olan bir allergendir. Ağac qoz-fındıqları; qoz, badam, fındıq, anakardiya, püstə və brazil qozu.
Fıstıq allergenlərindən qaçmaq üçün nələrə diqqət edilməlidir?
Fıstıq alerjeni ilə mümkün reaksiyanın qarşısını almağın ən vacib yolu fıstıq və fıstıq məhsullarından qaçınmaqdır. Əgər fıstıq alerjiniz varsa, 25-40% ağac qozuna da alerjiniz ola bilər. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, fıstıq və qoz-fındıq eyni yerdə istehsal edilib xidmətə verilir. Fıstıq alerjiniz varsa, ağac qoz-fındıqlarından qaçınmaq barədə həkiminizdən soruşun.
Fıstıq allergiyası olan insanlar; Noxud, lobya, soya, noxud və mərcimək kimi digər paxlalı bitkilərə də aralarındakı çarpaz əlaqəyə görə reaksiya verə bildiyi üçün istehlak qərarı bir allerqoloqla məsləhətləşərək verilməlidir.
Fıstıq allergiyasının qarşısını almaq üçün;
Əgər uşağınızda fıstıq allergiyası diaqnozu qoyulubsa, o, fıstıq tərkibli qidalardan uzaq durmalıdır. Hər hansı bir məhsulu satın almadan və ya istehlak etməzdən əvvəl bütün məhsul etiketini diqqətlə oxuyun. Qablaşdırılmış qida məhsulları və onların tərkib hissələri xəbərdarlıq edilmədən dəyişdirilə bilər. Çünki; Məhsulları hər dəfə satın aldığınız zaman təsviri və məzmunu diqqətlə oxuyun. Hər hansı bir sualınız varsa, istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.
Uşağınızın fıstıq allergiyası olduğunu başqalarına bildirin. Çocuğunuza “Mən fıstıq və qoz-fındıq yeyə bilmirəm, xəstələnəcəyəm” deməyi öyrədin. Fıstıq alerjisini göstərən bilərzik və ya boyunbağı taxmaq faydalı ola bilər.
Uşağınız üçün yemək hazırlayarkən istifadə etdiyiniz boşqab və bıçaq kimi mətbəx qabları fıstıqla təmasda olubsa, onların tamamilə təmizləndiyinə əmin olun. Çöldə yemək yeyərkən mütləq restoranın aşpazından və ya səlahiyyətli şəxsdən sifariş etdiyiniz yeməkdə fıstıq olub-olmadığını və fıstıq tərkibli qida ilə təmasda olub olmadığını soruşmalısınız.
YER FıZAĞI ALLERGİYASINDA QARŞINI OLUNMAZ QİDALAR VƏ İNQREDİENTLƏR
| YER FISTIĞI İÇEREN ÜRÜNLER | Arakis yağı, yer fıstığı bazlı tereyağı, yer fıstığı unu , yer fıstığı hidrolizatı, Arakis, yer fıstığı replikası , atıştırmalık soslu fıstıklar, soğuk sıkım gurme yağları, karışım yağlar, yer fıstığı yağı* , goober (çikolata kaplı vegan yer fıstığı ezmesi), mandelona (badem aromalı yer fıstığı), nut meat (yer fıstığı bazlı vegan et ikamesi) |
| YER FISTIĞI İÇEREBİLECEK VE BULAŞ OLABİLECEK BAZI BESİNLER | Lupin** (acı bakla) , uzakdoğu yemekleri***, şeker, çikolata, acı biber sosları, enchilada sosu, glazür, dondurma, badem ezmesi, nugat (koz helvası ), pancake, soslar, pizza, ay çekirdeği, paketli gıdalar, vegan ürünler |
| YER FISTIĞI İÇEREBİLECEK DİĞER MADDELER | Evcil Hayvan Mamaları |
*Yüksək təmizlənmiş fıstıq yağının allergen kimi etiketlənməsinə ehtiyac yoxdur. Tədqiqatlar göstərdi ki, fıstıq alerjisi olan insanlar bu növ fıstıq yağını təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilərlər. Əgər fıstıq alerjiniz varsa, fıstıq yağı istehlakı ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşin.
** Lupin xüsusilə özü olmayan qidalarda un əvəzinə tez-tez istifadə olunur. Fıstıq və lupinin çarpaz reaksiya riski yüksəkdir. Fıstıq alerjiniz varsa, lupin istehlakı ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşin.
***Uzaq Şərq yeməkləri ilə restoranlarda hazırlanan yeməklər fıstıq olmasa belə eyni mətbəxdə bişirildiyi üçün çarpaz əlaqə riski yüksəkdir.
Qeyd: İstanbul Allergiyası icazəsiz kopyalana bilməz. Bütün hüquqlar İstanbul Allergiya ya aiddir.