Yulafın tərkibində avenin adlı zülal var və bu, bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

İnsan bəzən yulaf qəbul etdikdən sonra özünü pis hiss edə və yulaf allergiyasının əlamətlərini yaşaya bilər. Yulaf qlütensiz olmasına baxmayaraq, yulafın özü olan qidalarla emal edilməsi çarpaz çirklənməyə səbəb ola bilər. Bu, qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya çölyak kimi xəstəlikləri olan insanlar üçün səhv diaqnoza səbəb ola bilər.

Yulaf Allergiyasının Simptomları

Yulaf allergiyasının simptomları dəri, bağırsaqlar və tənəffüs yollarına təsir edən yüngüldən orta səviyyəyə qədər dəyişə bilər.

Yetkinlərdə, körpələrdə və uşaqlarda yulaf allergiyasının bəzi əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:

  • Kovanlar,
  • Qızarmış üz,
  • Dil, ağız və ya göz ətrafında qırmızı, qaşıntılı, bədənin digər hissələrinə yayıla bilən səpgi span>
  • Dodaqların, gözlərin və ya üzün yüngül şişməsi,
  • Boğaz və ağız qaşınması,
  • sulu gözlər,
  • Axan və ya tıkanmış burun,
  • Asqırma,
  • İshal,
  • qusma,
  • Şişkinlik və
  • Qarın krampları.

Əksər qida allergiyası simptomları allergen qəbul etdikdən sonra 2 saat ərzində görünür.

Gecikmiş allergik reaksiya

Bəzən qida allergiyasının simptomlarında gec reaksiya ola bilər ki, bu da o deməkdir ki, reaksiya alerjeni qəbul etdikdən dərhal sonra baş vermir. Reaksiyalarda 4-6 saat gecikmə ola bilər. Bəzən daha uzun çəkə bilər.

Körpələrdə və uşaqlarda gecikmiş simptomlardan bəziləri:

  • Egzema,
  • Qeyri-kafi böyümə və inkişaf,
  • Qəbizlik,
  • İshal,
  • Mədə ağrısı,
  • Tez-tez ağlama və ya narahatçılıq.

Qida zülalının səbəb olduğu enterokolit sindromu gecikmiş qida allergiyası reaksiyasıdır. Allergen qəbul etdikdən təxminən 2-6 saat sonra inkişaf edən şiddətli mədə-bağırsaq simptomları görünür. Bu, daha çox müəyyən qidaları ilk dəfə qəbul edən və ya süddən kəsilən körpələrə təsir edir.

Semptomlar ciddi viral və ya bakterial infeksiyaya bənzəyir. Bəzi simptomlar aşağıdakılardır;

  • Tez-tez qusma,
  • Qanlı ishal,
  • Qusma və ishal nəticəsində susuzluq.

Uşaqda bu simptomlardan hər hansı biri varsa, dərhal tibbi yardım tələb oluna bilər, müalicə üçün venadaxili rehidratasiya tövsiyə olunur.

Ağır qida allergiyalar insana vaxtında müalicə edilmədikdə bəzən anafilaktik şoka səbəb ola bilər. həyatı üçün təhlükəli vəziyyətlər yarana bilər.

Anafilaktik şokun bəzi simptomlarına daxildir;

  • Astma tutmasını xatırladan xırıltı
  • Sıx sinə,
  • Tənəffüs yollarını məhdudlaşdıran şişmiş dil və boğaz,
  • Xüsusilə nəfəs alarkən səs-küylü nəfəs
  • Şokla nəticələnə bilən qan təzyiqinin qəfil azalması
  • Başgicəllənmə və çaşqınlıq,
  • Huşunu itirmə.

Anafilaktik şokun simptomları adətən məruz qaldıqdan sonra 1 saat ərzində baş verir. Əgər insanda anafilaktik şokun hər hansı əlaməti varsa, onun təcili tibbi yardıma ehtiyacı var.

Yulaf Allergiyasının Diaqnostikası

Yulaf allergiyasının diaqnostikasında istifadə olunan bir çox üsul var. Həkiminiz aşağıdakı üsullardan birini istifadə edə bilər:

  • Dəri prick testi: Az miqdarda seyreltilmiş allergen iynələrlə dəriyə yeridilir. Reaksiyaya nəzarət edilir.
  • Qan testi: Əgər dəri testi etmək mümkün deyilsə, allerqoloq öz yerində qan testi də edə bilər. / onun qərarı.
  • Yamaq testi: Bu üsul gecikmiş qida allergiyalarını müəyyən etməyə kömək edə bilər. Yamaq ilə dəriyə az miqdarda allergen tətbiq olunacaq. İnsan dəri reaksiyasına səbəb olub-olmadığını yoxlamaq üçün 48 saat ərzində yamağı dərisində saxlayacaq.
  • Eliminasiya pəhrizi: Eliminasiya pəhrizi bütün yulaf əsaslı qidaları və məhsulları bir neçə həftə ərzində pəhrizdən xaric etmək və simptomlar yaxşılaşır. Semptomlar yaxşılaşarsa, insanın yulaf allergiyası olması ehtimalı var.
  • Oral qida testi: Qida allergiyasını yoxlamaq üçün başqa bir üsul qida testi etməkdir. Bu üsul həkim nəzarəti altında və diqqətlə izlənilən şəraitdə az miqdarda yulaf istehlakı ilə tətbiq edilir. Hər hansı reaksiyaya səbəb olub-olmadığını görmək üçün yulafın miqdarı tədricən artırılacaq. Yulaf allergik reaksiyanın hər hansı bir əlamətinə səbəb olan kimi, allergist testi dayandıracaq. Əgər şəxsin reaksiyası yoxdursa, allerqoloq səbəb kimi yulafı istisna edəcək. Onlar, həmçinin nəticələrin dəqiq olduğundan əmin olmaq üçün şəxsə plasebo verə bilərlər.

Yulaf Allergiyasında Müalicə

Yulaf alerjisi olan hər kəs yulaf və yulaf əsaslı məhsulları istehlak etməkdən çəkinməlidir. Çarpaz çirklənməyə nəzarət etmək üçün insanlar məhsul etiketlərində “tərkibində yulaf ola bilər” və ya “yulaf inqrediyentlərindən istifadə edən müəssisədə istehsal olunub” kimi ifadələrə baxmalıdırlar.

Allerqoloq allergik reaksiyanın yüngül simptomlarını aradan qaldırmaq üçün antihistaminiklər kimi allergiya dərmanlarını tövsiyə edə bilər. Onlar həmçinin bədənə adrenalin verən avtomatik epinefrin injektoru təyin edə bilərlər. Təhlükəsiz istifadə üçün, xüsusən də körpələrdə və yeniyetmələrdə, həkim tövsiyəsi ilə epinefrin avtoinjektorları təmin edilməlidir.

Yulaf Allergiyası zamanı nələrdən çəkinmək lazımdır

Yulaf alerjisi olan bir şəxs müəyyən məhsullardan uzaq durmalı ola bilər. Onlardan bəziləri aşağıdakılardır:

    • Yulaf və ya sıyıq,
    • Yulaf südü,
    • Musli,
  • Yulaf ezmesi ilə flapjacks,
  • Yulaflı peçenye,
  • Tərkibində yulaf südü olan istənilən isti içki,
  • Yulaf çörəyi,
  • Yulaflı tort,
  • Yulaf kəpəyi,
  • Bəzi pivələrin tərkibində yulaf da ola bilər, ona görə də istehlak etməzdən əvvəl tərkibinə şübhə etmək lazımdır.
  • makiyaj ləvazimatları; Bəzi nəmləndirici və kremlərin tərkibində yulaf zülalı var. Bu səbəbdən, yulaf allergiyası olan insanlar müəyyən kosmetikadan və ya yulaf ezmesi vannaları kimi yulaf tərkibli aktual məhsullardan qaçınmalı ola bilər.

Yulaf alternativləri

Yulaf alerjisi olan insanlar yulafı digər taxıllarla əvəz edə bilər.

Onlardan bəziləri:

  • Sorgum (mənim sorqom),
  • Mille,
  • Misir,
  • Polenta,
  • Mis.

Xülasə etmək üçün;

  • Bəzi insanların avenin adlı yulafın tərkibindəki zülallara qarşı allergiyası var. Yulaf allergiyasının simptomları yüngüldən orta dərəcədə dəyişə bilər.
  • Bir şəxs yulaf allergiyasından şübhələnirsə, allerqoloqa müraciət etməlidir.
  • Əgər şəxsin yulaf allergiyası varsa, o, yulaf əsaslı məhsullardan uzaq durmalıdır.</ li>
  • Yulaf qəbul etdikdən sonra şiddətli allergik reaksiya olarsa, təcili tibbi yardım üçün 911-ə zəng etməlidirlər.</span >< /li>
  • Bir şəxs yulaf allergiyası üçün testi mənfi çıxarsa, lakin hələ də yulaf əsaslı məhsullara reaksiya verirsə, o, dözümsüzlük və ya allergik ola bilər. qlütenə. “Qlütensiz” etiketli yulaf məhsullarının yeyilməsi digər məhsullardan çarpaz çirklənmənin olmadığına əmin ola bilər.
  • Yulaf yedikdən sonra simptomlar yaşayan bəzi insanlarda yulaf allergiyası olmaya bilər, əksinə, qlütenə qarşı həssaslıq və ya çölyak xəstəliyi ola bilər. .

Yulafın Faydaları

Yulaf dünyanın ən sağlam taxıllarındandır. Bu özü olmayan taxıldır və vitaminlər, minerallar, lif və antioksidantların mühüm mənbəyidir. Araşdırmalar göstərir ki, yulaf və yulaf ezmesi sağlamlığa çoxlu faydaları var. Bunlara çəki itirmək, qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsi və ürək xəstəliyi riskinin azalması daxildir.

Budur, yulaf və yulaf ezmesi yeməyin sübuta əsaslanan 9 sağlamlıq faydası;

1. Yulaf qidalıdır

Yaxşı karbohidratlar və lif. Onlar həmçinin əksər taxıllardan daha çox protein və yağ ehtiva edirlər.

Yulaf mühüm vitaminlər, minerallar və antioksidant bitki birləşmələri ilə zəngindir. Yarım stəkan (78 qram) quru yulafın tərkibində:

  • Manqan:gündəlik tələbatın 191%-i,
  • Fosfor: gündəlik ehtiyacın 41%-i,
  • Maqnezium: gündəlik ehtiyacın 34%-i,
  • Mis: gündəlik tələbatın 24%-i,
  • Dəmir: gündəlik ehtiyacın 20%-i,
  • Sink: gündəlik tələbatın 20%-i,
  • Folat: gündəlik ehtiyacın 11%-i,
  • Vitamin B1 (tiamin): gündəlik tələbatın 39%-i,
  • Vitamin B5 (pantotenik turşu): gündəlik tələbatın 10%-i,
  • Tərkibində az miqdarda kalsium, kalium, vitamin B6 (piridoksin) və vitamin B3 (niasin) var.

2. Bütün yulaf antioksidantlarla, o cümlədən avenantramidlərlə zəngindir

Bütün yulaf tərkibində antioksidantlar və polifenollar adlanan faydalı bitki birləşmələri yüksəkdir. Bunlardan ən əhəmiyyətlisi, demək olar ki, yalnız yulafda olan avenantramidlər adlı unikal antioksidanlar qrupudur. Avenantramidlər azot oksidi istehsalını artıraraq qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər. Bu qaz molekulu qan damarlarını genişləndirməyə kömək edir və daha yaxşı qan axınına səbəb olur. Bundan əlavə, avenantramidlər antiinflamatuar və antipruritic təsir göstərir. Ferul turşusu da yulafın tərkibində çoxlu miqdarda olur. Bu başqa bir antioksidandır.

3. Yulaf Beta-Qlukan adlı güclü həll olunan lifi ehtiva edir

Yulafın tərkibində həll olunan lif növü olan çoxlu miqdarda beta-qlükan var. Beta-qlükan suda qismən həll olunur və bağırsaqda qalın, geləbənzər məhlul əmələ gətirir.

Beta-qlükan lifinin sağlamlıq faydalarına daxildirir:

  • Azaldılmış LDL və ümumi xolesterin səviyyələri,
  • Aşağı qan şəkəri və insulin reaksiyası,
  • Artan dolğunluq hissi ,
  • Həzm sistemində yaxşı bakteriyaların artması.

4. Xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər

Ürək xəstəliyi bütün dünyada ölümün əsas səbəbidir. Əhəmiyyətli bir risk faktoru yüksək qan xolesteroludur. Bir çox araşdırma yulafın tərkibindəki beta-qlükan lifinin həm ümumi, həm də LDL xolesterol səviyyələrini azaltmaqda təsirli olduğunu göstərdi. Beta-qlükan xolesterinlə zəngin safra ifrazını artıra bilər və bununla da qanda dövran edən xolesterol səviyyəsini azaldır. LDL-nin sərbəst radikallarla reaksiyaya girdiyi zaman meydana gələn LDL-nin oksidləşməsi ürək xəstəliyinin inkişafında digər mühüm addımdır. O, damarlarda iltihab yaradır, toxumaları zədələyir, infarkt və insult riskini artıra bilər. Bir araşdırma yulafın tərkibindəki antioksidanların LDL oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün C vitamini ilə birlikdə işlədiyini bildirir.

5. Yulaf qan şəkərinə nəzarətə müsbət təsir edir

2-ci tip diabet qan şəkərinin əhəmiyyətli dərəcədə artması ilə xarakterizə olunan ümumi bir xəstəlikdir. Adətən insulin hormonuna həssaslığın azalması ilə əlaqədardır. Yulaf xüsusilə artıq çəkisi olan və ya 2-ci tip diabeti olan insanlarda qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər . Onlar həmçinin insulinə həssaslığı artıra bilərlər. Bu təsirlər əsasən beta-qlükanın mədə boşalmasını və qlükozanın qana udulmasını gecikdirən qalın gel əmələ gətirmə qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir.

6. Yulaf ezmesi ürəkaçandır və arıqlamağınıza kömək edə bilər

Yulaf ezmesi (sıyıq) sadəcə dadlıdır səhər yeməyi Bu, təkcə yemək deyil, həm də doyurucu yeməkdir. Doyurucu qidalar yemək daha az kalori yeməyə və arıqlamağa kömək edə bilər. Yulaf ezmesinin tərkibindəki beta-qlükan mədənizin qidanı boşaltması üçün lazım olan vaxtı gecikdirərək toxluq hissini artıra bilər. font-weight: 400;”>. Beta-qlükan həmçinin yeməyə cavab olaraq bağırsaqda istehsal olunan bir hormon olan YY (PYY) peptidinin sərbəst buraxılmasını təşviq edə bilər. Bu toxluq hormonuin kalori qəbulunu azaltdığı və bu riski azalda biləcəyi sübut edilmişdir. piylənmə. span>

7. Yulaf qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər

Yaşlı insanlar tez-tez qəbizlikdən əziyyət çəkirlər, nadir hallarda, qeyri-müntəzəm bağırsaq hərəkətləri ilə keçmək çətin olur. Yaşlılarda qabızlığı aradan qaldırmaqişlətmə dərmanlarından tez-tez istifadə edilir. Bununla belə, onlar təsirli olsa da, kilo itkisi və həyat keyfiyyətinin aşağı olması ilə də əlaqələndirilir. Tədqiqatlar göstərir ki, taxılın liflə zəngin xarici təbəqəsi olan yulaf kəpəyi yaşlı insanlarda qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər.