Sarımsaq zanbaq fəsiləsinə aid bir bitkidir. Tez-tez yeməklərə ləzzət vermək üçün istifadə olunur, həmçinin toz və ya yağ kimi satılır. Bəzi insanlar xolesterolu azaltmağıvə yüksək qan təzyiqitarazlaşdırma kimi potensial faydaları üçün onlar sarımsaq gücləndirir. Həqiqi sarımsaq allergiyası nadirdir və dözümsüzlük adətən daha yüksəkdir.
Sarımsaq Allergiyasının Simptomları
Sarımsaq allergiyası mədə krampları və qusma kimi simptomlara səbəb ola bilər. Allergiya orqanizmin yad maddə ilə təmasda olması və immun hüceyrələrinin bu maddələrə reaksiya verməsi zamanı baş verir.
Bu reaksiyalar yüngüldən şiddətə qədər dəyişə bilər.
Sarımsaq allergiyası ilə əlaqəli bəzi simptomlar daxildir;
- Öskürək,
- Udmaqda çətinlik,
- Başgicəllənmə,
- Kovanlar,
- Mədə krampları,
- xüsusilə ağız ətrafında karıncalanma
- qusma,
- Hırıltı.
Ən ağır formada, sarımsaq allergiyası anafilaksi tetikleyebilir. Bu, boğazın şişməsinə və nəfəs almağı çətinləşdirə bilər.
Allergiyadan fərqli olaraq insanda sarımsaq dözümsüzlüyü də ola bilər. Dözümsüzlük xoşagəlməz simptomlara səbəb ola bilər, lakin immunitet sisteminə təsir göstərmir.
Sarımsaq dözümsüzlüyü ilə əlaqəli bəzi simptomlar aşağıdakılardır;
- Şişkinlik,
- Öskürək,
- Baş ağrısı,
- ürəkbulanma,
- Burun axması.
Bu simptomların görünməsi adətən allergiyadan daha uzun çəkir. Allergik reaksiyalar adətən yeməkdən və ya problemli qida ilə təmasda olduqdan dərhal sonra baş versə də, dözümsüzlük əlamətlərinin görünməsi bir neçə saat çəkə bilər.
Sarımsaq Allergiyasının Səbəbləri
Qida allergiyası orqanizmin adətən zərərsiz bir maddəyə sanki zərərli olduğu kimi reaksiya verdiyi zaman baş verir. Orqanizm qəbul edilən təhlükə ilə mübarizə aparır və asqırma, şişkinlik, öskürək kimi simptomlar görünür.
Ailədə allergiyanın olması insanın allergiya riskini artırır. Astma və ekzema kimi müxtəlif vəziyyətlər də insanı allergiyaya daha meyilli edə bilər. . Uşaqlarda qida allergiyası böyüklərə nisbətən daha çox olur, lakin yaşla birlikdə simptomlar yox olur.
Qaçınılması lazım olan qidalar
Sarımsaq adi ədviyyatdır, ona görə də allergiya xəstələrinin tərkibində sarımsaq olan qidalardan xəbərdar olması çox vacibdir. Müalicə zamanı sarımsaq və tərkibində sarımsaq olan bütün qidalardan imtina etmək lazımdır. Sarımsaq müxtəlif yeməklərə ədviyyat vermək üçün istifadə olunur. Dözümsüzlüyü olan bir insan az miqdarda sarımsağı problemsiz istehlak edə bilər. Bununla belə, dözümsüzlüyü və ya allergiyası olan bəzi insanlar hər dəfə sarımsaq yedikdə ciddi simptomlarla qarşılaşa bilərlər.
Tərkibində adətən sarımsaq olan qidalara; daxildir
- chutney,
- Lazanya və spagetti kimi makaronlar,
- Souslar,
- Şorbalar,
- Kərə yağı və yağlar.
Sarımsaq, soğan və buna bənzər tərəvəzlər zanbaq fəsiləsinə aiddir. Sarımsaq allergiyası və ya soğana qarşı dözümsüzlüyü olan hər kəs, Frəngli soğan, pırasa və ya soğana qarşı həssas ola bilər Mənfi reaksiyalar yox olana qədər bu tərəvəzləri ehtiyatla istehlak etmək tövsiyə olunur.