Soya allergiyası; Bu, immunitet sisteminin soya zülallarını təhlükə kimi qəbul etdiyi və anormal reaksiya verdiyi bir allergiya növüdür. Bütün qida allergiyalarının 90%-nə cavabdeh olan səkkiz əsas qidadan biridir.
Soya nedir?
Soya baklagiller ailesinden, protein açısından zengin olan bir besin maddesidir ve proteinleri alerjiye sebep olur. Soya özellikle hazır yiyeceklerde; soya yağı, unu ve konsantre formunda kıvam vermek amacıyla kullanılır. Besin maddelerinde hayvansal kaynaklı proteinlerin yerine bitkisel kaynaklı protein olarak da tercih edilebilir. Hayvan yem ve gıdalarında sıkça bulunabilir. Bazı kişilerde soya alerjisi görülebilir.
Çocuğunuza soya allergiyası diaqnozu qoyulubsa, tərkibində soya olan qidalardan uzaq durmalıdır. Hər hansı bir məhsulu satın almadan və ya istehlak etməzdən əvvəl bütün məhsul etiketini diqqətlə oxuyun. Qablaşdırılmış qida məhsulları və onların tərkib hissələri xəbərdarlıq edilmədən dəyişdirilə bilər. Çünki; Məhsulları hər dəfə satın aldığınız zaman təsviri və məzmunu diqqətlə oxuyun. Hər hansı bir sualınız varsa, istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.
Başqalarına uşağınızın soya allergiyası olduğunu bildirin. Uşağınıza “Mən soya və soya tərkibli qidaları yeyə bilmərəm, xəstələnəcəyəm” deməyi öyrədin. Soya allergiyasını göstərən bilərzik və ya boyunbağı taxmaq faydalı ola bilər.
Övladınız üçün yemək hazırlayarkən istifadə etdiyiniz boşqab və bıçaq kimi mətbəx qablarının daha əvvəl soya ilə təmasda olubsa, tamamilə təmizləndiyinə əmin olun. Çöldə yemək yeyərkən mütləq restoranın aşpazından və ya səlahiyyətli şəxsdən sifariş etdiyiniz qidanın tərkibində soya olub olmadığını və tərkibində soya olan qida ilə təmasda olub-olmadığını soruşmalısınız.
QARŞIN EDİLMƏSİ ÜZRƏ ƏRZAQLAR VƏ İNQREDİENTLƏR
| SOYA MADDELERİ | Soya proteini, soya protein konsantresi, soya protein izolatı, izoflovanlar, saponinler, nutraceuticals |
| SOYA ÜRÜNLERİ | Soya sütü, soya fıstığı, soya şekeri, soya yağı*, soya peyniri (tofu), soya dondurması, soya yoğurdu, soya margarini, soya ürünlerinden elde edilmiş vegan ve vejetaryen ürünler, soya katkılı sebze suları, soya fıstığı, soya şekeri |
| GELENEKSEL SOYA SOYA ÜRÜNLERİ | Soya filizi, soya fasulyesi, miso (fermente soya yiyeceği), natto (soya fasulyesi yemeği), yuba (tofu derisi), tempeh (fermente soya ürünü) |
| SOYA YAĞI İÇEREN ÜRÜNLER* | Yemeklik yağlar, salata yağları, tereyağı yerine kullanılan yağlar, mayonez, kahve beyazlatıcıları, sos karışımları |
| SOYA LESİTİNİ İÇEREN İÇEREN ÜRÜNLER* | Margarinler, çikolata, emülgatörler, diyet takviyeleri, kozmetik ve tıbbi ürünler, unlu mamuller, baharatlar |
| TAHILLAR | Soya unu, soya irmiği, soya içeren tahıllar, soya katkılı yüksek lifli ekmekler, soya eklenmiş unlu mamuller, hazır kurabiyeler ve krakerler, pastalar, erişte, pizza , kahvaltılık tahıllar |
| ETLER | Soya bazlı sosisler, balıklar, konserve et ürünleri ve suları, hamburger köfteleri , işlenmiş etler |
| SOSLAR | Soya sosu, karışım soslar , gurme sosları ,karışım soslar |
| SOYA İÇEREBİLECEK BAZI BESİNLER | Soya eklenmiş bebek mamaları , şekerlemeler, bitkisel sakız, hazır fıstık ezmeleri, gofretler, paketli gıdalar, puding karışımları |
| SOYA İÇEREBİLECEK DİĞER MADDELER | Besin takviyeleri , evcil hayvan mamaları , sabunlar ve nemlendiriciler |
* Tərkibində soya yağı və soya lesitini olan məhsullar soya allergiyası olanlar üçün təhlükəsiz sayılır. Yağda mövcud olan allergik reaksiyalara səbəb olan zülallar istehsal prosesində xaric edilir. Bununla belə, onlar bəzən çox az miqdarda soya proteini qalıqlarını ehtiva edə və reaksiyaya səbəb ola bilərlər. Bu səbəbdən soya allergiyası olan şəxslərin həkimə müraciət etmədən tərkibində soya lesitini və yağı olan məhsulları istehlak etmələri tövsiyə edilmir. Ehtiyatla bağlı ekspert rəyi alınmalıdır.
Soya allergiyası olan insanlar noxud, lobya, soya, noxud, mərcimək və yerfıstığı kimi digər paxlalı bitkilərə, aralarındakı çarpaz əlaqəyə görə reaksiya verə bildiyi üçün istehlak qərarı bir allerqoloqla məsləhətləşərək verilməlidir.
Qeyd: İstanbul Allergiyasının icazəsi olmadan kopyalana bilməz. Bütün hüquqlar İstanbul Allergiyaya məxsusdur.