Tərkibində müxtəlif qida maddələri və antioksidantlar olduğu üçün alma tez-tez siyahının başında olur. Onlar C vitamininin qiymətli mənbəyidir, bəzi sərbəst radikalların zədələnməsinin qarşısını alır və infeksiyalara və ya xəstəliklərə qarşı immunitet sistemini gücləndirir. Almalar həmçinin B vitaminləri, kalsium, kalium və fosfor da daxil olmaqla yaxşı pəhriz lifi mənbəyidir.
Botanik olaraq Malus Domestica kimi tanınan alma ağaclarda yetişən şirin meyvədir. Alma çiy, bişmiş və ya sıxılmış halda istehlak edilə bilər. Bir çox reseptlərdə, xüsusilə desertlərdə istifadə edilən məşhur yeməkdir. Alma və alma məhsullarının konservləşdirilməsi üçün konservləşdirmə, qurutma və ya dondurma üsullarından istifadə edilə bilər. Konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş almalar tez-tez tortlar və ya pastalar kimi bişmiş məhsullarda istifadə olunur.
Alma allergiyasının iki ümumi növü var. Ağcaqayın-alma sindromu (və ya ağcaqayın-alma allergiyası) Şimali Avropada geniş yayılmışdır. Çox vaxt ağcaqayın poleninə allergiyası olan insanlarda rast gəlinir.
Allergik reaksiyalar ağcaqayın poleninə bənzər almanın tərkibindəki zülal tərəfindən tetiklenir. Bu alma allergiyasından əziyyət çəkənlər tez-tez digər meyvə və tərəvəz allergiyalarından da təsirlənirlər. Bu reaksiya yalnız meyvəni xam istehlak edərkən baş verir, çünki alerjen bişirmə prosesində zərərsizləşdirilir. Alma çeşidi, saxlama şəraiti və yaşı mövcud allergen miqdarını dəyişə bilər.
Aralıq dənizi bölgələrindəki əhali şaftalıya bənzədiyi üçün almaya reaksiya verir. Alma allergiyasının bu növü adətən qusma, mədə ağrısı kimi daha şiddətli simptomlar göstərir və təhlükəli ola bilər. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, yemək bişirərkən bu reaksiyaya səbəb olan zülal parçalanmır. Təzə yığılmış, artıq yetişmiş meyvə, ehtimal ki, bu reaksiyaya səbəb olan ən yüksək protein səviyyəsinə malikdir.
Alma allergiyasının simptomları
Alma allergiyası olan insanlar yemək yedikdən və ya alma ilə təmasda olduqdan qısa müddət sonra müxtəlif simptomlarla qarşılaşa bilərlər. Alma allergiyasının simptomları insanın malik olduğu alma allergiyasının növündən asılı olaraq dəyişə bilər.
Ən ümumi simptomlardan bəziləri bunlardır:
- Ağız və ya boğaz qaşınması,
- Dodaqların və ya boğazın şişməsi,
- Mədə narahatlığı və kramp,
- Qırmızılıq və ya pətək
- İshal.
Qaçınılması lazım olan tətiklər və qidalar
Alma oral allergiya sindromunun simptomlarına səbəb ola bilən yeganə qida deyil. Müəyyən qidaların istehlakı aşağıdakı allergenlərlə əlaqəli simptomları göstərə bilər;
- Ağacanın tozcuqları,
- Kanar ot polen,
- Ot tozcuqları.
Oral allergiya sindromunun ən çox görülən tətikçisi ola biləcək qidalardan bəziləri bunlardır;
- Badam,
- Kök,
- Albalı,
- Kərəviz,
- Şaftalı,
- gavalı,
- Armud,
- Qovun,
- Pomidor,
- Narıncı,
- Kivi,
- banan,< /li>
- Günəbaxan,
- Xiyar,
- Balqabaq.
Qida allergiyası əlamətləri olan hər kəs diaqnoz üçün mütləq allerqoloqa müraciət etməlidir. Allerqoloq, simptomların tarixi, dəri testləri və qan testləri kimi müxtəlif üsullara əsaslanaraq diaqnoz qoyacaq.
Anafilaksi simptomları yaşayan hər kəs, xüsusən də məlum qida allergiyası varsa, dərhal həkimə müraciət etməlidir. Anafilaksiyanın simptomları ümumiyyətlə dərhal başlayır. Simptomlardan bəziləri bunlardır:
- Nəfəs almaqda çətinlik,
- Qarışıqlıq, qarışıqlıq,
- Hırıltı,
- Boğazda şişlik,
- Ağızda və ətrafında şişlik,
- Aşağı nəbz< span style=”font-weight: 400;”>,
- Udmaqda çətinlik,
- ürəkbulanma.
Alma Allergiyasının Müalicəsi
Alma allergiyası üçün ən yaxşı müalicə alma istehlakının qarşısını almaqdır. Bəzi hallarda ağızdan allergiya sindromu olan insanlar bişmiş alma yeyə bilərlər. Bu, oral allergiya sindromuna səbəb olan digər meyvələrə də aiddir.
Alma allergiyası olan insanlar çiy alma yeməmək üçün əmin olmadıqları bütün qidaları istehlak edərkən tərkib məlumatlarını yoxlamalıdırlar. Almaya güclü allergiyası olan hər kəs fövqəladə hallarda istifadə üçün adrenalin avtomatik injektoru daşımalıdır.
Orta ölçülü alma (182 qram) aşağıdakı qida tərkibinə malikdir;
- kalori: 95 kkal,
- Karbohidratlar: 25 qram,
- Lif: 4 qram,
- Vitamin C: İstinad Gündəlik Qəbulun 14%-i (RDI),
- Kalium: RDI-nin 6%-i,
- Vitamin K: Gündəlik tələbatın 5%-ni qarşılayır.