Buğda allergiyası immun sistemi buğdadakı zülalları təhdid olaraq səhv təyin edib ona hücum etdikdə baş verir.
Buğda Allergiyasında Necə Qidalanmalı
Uşağınıza buğda allergiyası diaqnozu qoyulubsa, tərkibində buğda olan qidalardan qaçınmalısınız.
Qablaşdırılmış məhsul alarkən mütləq etiketini oxumalı, əmin deyilsinizsə şirkətə zəng edə və ya həkiminizlə məsləhətləşə bilərsiniz.
Çöldə nahar edərkən restoranda olan aşpazdan və ya səlahiyyətli şəxsdən sifariş etdiyiniz yeməkdə buğda olub-olmadığını və tərkibində buğda olan qida ilə təmasda olub-olmadığını soruşmağı unutmayın.
Əgər uşağınızın yaşı uyğundursa, ona buğdaya allergiyası olduğunu öyrətməli və ‘Mən buğda yeyə bilmirəmxəstələnəcəyəm deməlisən. . Mümkünsə, buğda allergiyası ifadəsi olan bilərzik və ya boyunbağı taxmaq faydalı ola bilər.
Övladınız üçün yemək hazırlayarkən buğda ilə təmasda olan stəkan, boşqab, çəngəl kimi mətbəx qablarından istifadə edərək onların tam təmizləndiyinə əmin olmalısınız.
QADIN EDİLMƏSİ GƏLƏCƏK QİDALAR VƏ İNQREDİENTLƏR
<cədvəlin eni=”839″>
BUĞDA NÖVLƏRİBuğda, bulqur, yarıqBUĞDA MƏHSULLARIBuğda özü, buğda nişastası, buğda otu, rüşeym, irmik, kuskus (tərkibində süd, yumurta və bulqur), hidrolizə olunmuş buğda zülalıMAKARONLARBütün buğda və tərkibində özü olan makaron, əriştə
Çörək sexi,
BİSKVİTLER
Çörək, mayasız çörək, Unlar (Hər növ un, peçenye, çoxməqsədli un, tam buğda unu, keks unu, kepekli un, bərk un, çörək qırıntıları), pizza, simit, xəmir, bulka , vafli, tortlar, pancake, pancake, pide, lahmacun, hamburger, tost, kraker, isti və ya soyuq taxıllarŞORBALARTərkibində əriştə və ya makaron olan şorbalar, əriştə şorbaları, un əlavə edilmiş şorbalar, tarhana şorbası, tərkibində özü olan şorbalarƏTEmal edilmiş ət, küftə, qalata unu və ya una batırılmış qızardılmış toyuq, toyuq göğsü, balıq, kolbasa kimi ət məhsullarıDESERTLERTərkibində buğda unu və ya nişasta olan pastalar və desertlər, Brownies, peçenye, piroqlar (bir növ tort), vafli, dondurma qablarıSAVESouslar (salat sousu, barbekü sousu, soya sousu), tərkibində qlüten olan ani tomat pastası, ketçupİÇKİLƏRQlükoza siropu, səmənili içkilərTİCARƏ ƏRZAQLARIQlüten, qliadin, qlütenin, buğda albumini, buğda qlobulini olan qidalar,
BƏZİ QİDALAR
TƏRKİB EDƏ BİLƏR
Unla qatılaşdırılmış yeməklər (souslar, güveçlər və bulyonlar), una batırılmış yeməklər (una batırılmış və yağda qızardılmış yeməklər,)
Sirkə, şokolad, pudinq, saqqız, ketçup, mayonez və dondurma kimi bəzi qidaların tərkibində özü var
RİSKLİ QİDALARDəyişdirilmiş nişasta, dekstrin, ləzzətlər, hidrolizə edilmiş bitki zülalı, hidrolizə edilmiş bitki zülalı, souslar, ədviyyatlı qidalar,
Gluten dərman və kosmetika, təmizləyici materiallar, oyun xəmiri kimi məhsullarda da ola bilər.
Buğda unu yerinə kartof, qarğıdalı, düyü, yulaf, soya və ya noxud ununa üstünlük vermək olar. Arpa və çovdar digər taxıllara nisbətən buğdaya daha çox bənzəyir. Ancaq buğda allergiyası olan uşaqlar ümumiyyətlə yaxşı dözürlər. Başqa bir seçim kimi cəhd edə bilərsiniz.
Taxıl kimi olan qarabaşaq, quinoa və amaranth tərkibində qlüten olmadığı üçün həkiminizlə məsləhətləşərək sınaya bilərsiniz.
Qeyd: İstanbul Allergiyası icazəsiz kopyalana bilməz. Bütün hüquqlar İstanbul Allergiyaya məxsusdur.