Fıstıq Allergiyası Nədir?

Fıstıq, xüsusilə Cənubi Amerikada tez-tez istehlak edilən ümumi paxlalı bitkidir. Mərcimək, noxud, noxud, lobya və soya ilə birlikdə Fabales dəstəsinin Papilionacea ailəsinə aiddir. Yer fıstığı yeraltı yetişmə qabiliyyətinə görə adını aldı. Fıstıq qərbləşmiş cəmiyyətlərdə geniş şəkildə istehlak edilən qəlyanaltı qidasıdır. ABŞ istehsalının 99 faizindən çoxunu təşkil edən üç növ fıstıq var: Onlar; Flo-Runner Virciniya və İspan adlarının adını daşıyır. Allergiyaya səbəb olma potensialı baxımından onlar arasında heç bir açıq fərq yoxdur. Fıstıq allergiyası qidanın tərkibindəki zülallardan qaynaqlanır.

Fıstıq allergiyasının əlamətləri hansılardır?

Fıstıq qida allergiyasının ən çox yayılmış səbəblərindən biridir. Fıstıq allergiyasının simptomları yüngüldən şiddətə qədər dəyişə bilər. Yüngül reaksiyanız varsa, qarın ağrısı, burun axması, gözlərdə qaşınma, dodaqlarınızda və ya dilinizdə ürtiker və ya karıncalanma ola bilər. Semptomlarınız fıstıq və ya fıstıq məhsullarını yedikdən bir neçə dəqiqə və ya saat sonra başlaya bilər.

Fıstıqlara qarşı allergiyası olan insanlarda anafilaksi (allergik şok) adlanan həyati təhlükəsi olan reaksiya ola bilər. Anafilaksi simptomları daxildir; tənəffüs, udma problemləri, qusma-ishal, başgicəllənmə, təhlükəli dərəcədə aşağı qan təzyiqi, dodaqların, dilin, boğazın və bədənin digər hissələrinin şişməsi və huşunu itirmə baş verə bilər. Müalicə edilməzsə, ölümlə nəticələnə bilər. Anafilaksi adətən fıstıq və ya fıstıq məhsullarını yedikdən bir neçə dəqiqədən bir neçə saata qədər baş verə bilər.

Fıstıq allergiyası necə diaqnoz qoyulur?

Fıstıq allergiyasının diaqnozu çətin ola bilər. Semptomlar insandan insana dəyişə bilər və heç bir insan hər reaksiya ilə həmişə eyni simptomları yaşaya bilməz.

Fıstıq alerjiniz olduğundan şübhələnirsinizsə, bir allerqoloqa müraciət edin. Randevudan əvvəl qida gündəliyini aparmağa başlayın və simptomların nə vaxt artdığını müşahidə edin.

Hər hansı bir simptom müşahidə etsəniz;

Nə və nə qədər yeyirsən
Semptomlar başlayanda (şübhəli yemək yedikdən sonra)
Semptomları aradan qaldırmaq üçün nə edirsiniz
Semptomların aradan qaldırılması üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu qeyd etdiyinizə əmin olun.
Allerqoloqunuz fıstıq və ya başqa bir maddəyə alerjiniz olub-olmadığınızı müəyyən etmək üçün dəri testi və ya qan testi tövsiyə edə bilər. Bundan əlavə, o, oral provokasiya testi adlanan bir mütəxəssisin nəzarəti altında şübhəli qida istehlakı testini tövsiyə edə bilər. Bu test zamanı bir allerqoloqun nəzarəti altında kiçik miqdarda fıstıq və ya fıstıq əsaslı məhsulları, zamanla artan dozalarda istehlak etməlisiniz. Şiddətli reaksiyanız olarsa, təcili tibbi yardım və təcili yardım avadanlığı hazır olacaq.

Fıstıq allergiyası necə müalicə olunur?

Anafilaktik şok riskinin qarşısını almaq üçün fıstıq alerjisi olan insanlar nə yediklərini çox diqqətli etməlidirlər. Fıstıq və fıstıq məhsulları; Onu şirniyyatlarda, taxıllarda, peçenyelərdə və tortlar və tortlar kimi bişmiş məhsullarda tapmaq olar. Çöldə yemək yeyirsinizsə, restoran işçilərindən inqrediyentləri soruşmağınızdan əmin olun. Asiya və Meksika xörəklərini və fıstıqların ümumi olduğu digər mətbəxləri istehlak edərkən çox diqqətli olun. Fıstıq yeməkdə geniş istifadə edildiyi üçün çirklənmə riski yüksəkdir.

Bunlara diqqət!

Tərkibində fıstıq olmayan qidalar istehsal prosesi və ya qablaşdırma zamanı fıstıqla çirklənə bilər. Nəticə olaraq; Fıstıq allergiyası olan insanlar etiketlərində “tərkibində fıstıq ola bilər” və ya “fındıq inqrediyentlərindən istifadə edən fabrikdə hazırlanmış” kimi xəbərdarlıq ifadələri olan məhsullardan çəkinməlidirlər. Fıstıqlara alerjisi olan bir çox insan; təmizlənmiş, təmizlənmiş, ağardılmış və qoxusuzlaşdırılmış yüksək dərəcədə təmizlənmiş fıstıq yağı ilə hazırlanmış qidaları təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilər. Rafinə edilməmiş fıstıq yağı hələ də fıstıq zülalını ehtiva edir və ondan çəkinmək lazımdır. Bəzi məhsullar tərkib siyahısında “fıstıq yağı” terminindən istifadə edə bilər. Fıstıq yağı istehlak etmə qərarı allerqoloqunuzla məsləhətləşərək verməlisiniz.

Fındıq nədədir?

fıstıq; Bir çox qidalarda o, həm də ucuz doldurucu və ya bahalı və ya ekzotik qidaların əvəzedicisi kimi istifadə olunur. Fıstıq unu nisbətən aşağı karbohidrat və yüksək protein tərkibli çox yönlü məhsuldur. Yüksək proteinli barların 4-8 faizini və (aşağı karbohidratlı) peçenye kimi bişmiş məhsulların 15 faizini təşkil edə bilər. Ədviyyat qarışıqları, souslar və salat sarğılarında geniş istifadə olunur. Tərkibində fıstıq ola bilən digər məhsullar; səhər yeməyi taxılları, konfetlər, çilli, bulka, dondurma, marqarin, marzipan, pesto sousu və şorbalar. Fıstıqlara tez-tez restoranlarda hazırlanan Çin və ya Tay yeməklərində rast gəlinir.

Qeyri-ərzaq məhsulları nədir?

Fıstıqdan əldə edilən maddələr; Qab və camaşırxana yuyucu vasitələrdə, əl sabunlarında, şampunlarda, losyonlarda, məlhəmlərdə və kremlərdə, təraş kremlərində, kosmetikada və hətta metal cilasında, ağardıcıda, mürəkkəb və ox yağlarında tapıla bilər. Bu cür məhsullarla təmas fıstıq allergiyası olan xəstələrdə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Fıstıq Allergiyası zamanı qaçınılması lazım olan qidalar və tərkiblər

*Yüksək təmizlənmiş fıstıq yağının allergen kimi etiketlənməsinə ehtiyac yoxdur. Tədqiqatlar göstərdi ki, fıstıq alerjisi olan insanlar bu növ fıstıq yağını təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilərlər. Əgər fıstıq alerjiniz varsa, fıstıq yağı istehlakı ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşin.

** Lupin xüsusilə özü olmayan qidalarda un əvəzinə tez-tez istifadə olunur. Fıstıq və lupinin çarpaz reaksiya riski yüksəkdir. Fıstıq alerjiniz varsa, lupin istehlakı ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşin.

***Uzaq şərq yeməkləri təqdim edilən restoranlarda hazırlanan yeməklər fıstıq olmasa belə, eyni mətbəxdə bişirildiyi üçün çarpaz təmas riski yüksəkdir.