Dəniz məhsulları allergiyası, immunitet sisteminin qabıqlı balıq və molyusk məhsullarında olan allergik zülalları zərərli kimi qəbul edərək reaksiya verdiyi bir allergiya növüdür.
Dəniz məhsulları Allergiyasının qarşısını almaq üçün
Çocuğunuza dəniz məhsulları allergiyası diaqnozu qoyulubsa, qabıqlı balıqlardan və bu məhsulları ehtiva edən qidalardan qaçınmalısınız. Hər hansı bir məhsulu satın almadan və ya istehlak etməzdən əvvəl bütün məhsul etiketini diqqətlə oxuyun. Qablaşdırılmış qida məhsulları və spesifikasiyalar xəbərdarlıq edilmədən dəyişdirilə bilər. Buna görə məhsulları hər dəfə satın aldığınız zaman təsviri diqqətlə oxuyun. Hər hansı bir sualınız varsa, istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.
Başqalarına uşağınızın qabıqlı balıqlara allergiyası olduğunu bildirin. Uşağınıza “Mən qabıqlı balıqları və bu məhsulları ehtiva edən qidaları yemirəm, xəstələnəcəyəm” deməyi öyrədin. Qabıqlara qarşı allergiyanı göstərən bilərzik və ya boyunbağı taxmaq faydalı ola bilər.
Dəniz məhsullarından birinə qarşı allergiyası olan insanların çoxu digər qabıqlı balıqlara da allergikdir. Qabıqlara qarşı allergiyası olanların bəzilərinin mollyuskalara qarşı allergiyası olmaya bilər, ona görə də həkiminizlə məsləhətləşmək faydalı olar.
Balıq və dəniz məhsulları arasında çarpaz reaksiya nadirdir.
İndiyə qədər, tədqiqatlarda balıq və qabıqlı balıqlar və xüsusilə Tropomiyozinlər arasında çarpaz reaksiyanın olub olmadığına qərar verilməyib.
Bununla belə, balıq qurdu allergiyası olanlarda balıq və dəniz məhsullarına allergik reaksiya yarana bilər. Anisakis adlı balıq qurdu balıq və dəniz məhsullarında tapıla bilər. Bu səbəblə Anisakisə qarşı allergiya varsa, allergiyaya səbəb olması baxımından balıq və balıq qurdları ilə dəniz məhsulları istehlak etmək çox əhəmiyyətlidir. Balıq qurdlarına qarşı allergiyanın olub-olmaması molekulyar allergiya testi ilə müəyyən edilir.
Balıq qurdlarına qarşı allergiyası olmayan insanlar, balıq və dəniz məhsullarının eyni piştaxtada və ya restoranlarda bir yerdə saxlandığı mühitlərdə təmasla əlaqəli reaksiyalarla qarşılaşa bilərlər.
Qidaların çarpaz təması yüksək olan dəniz məhsulları restoranlarından çəkinin. Siz həmçinin qabıqlı balıqlara toxunmaqdan, balıq və dəniz məhsulları bazarlarına getməkdən çəkinməlisiniz. Balıq və dəniz məhsullarının bişirildiyi hər hansı bir ərazidə olmaq sizi riskə ata bilər, çünki balıq və dəniz məhsulları zülalı buxarda bişirilə bilər.
Uşağınız üçün yemək hazırlayarkən, balıqla təmasda olan boşqab və bıçaq kimi mətbəx qablarının tamamilə təmizləndiyinə əmin olun. Çöldə yemək yeyərkən mütləq restoranda olan aşpazdan və ya səlahiyyətli şəxsdən sifariş etdiyiniz yeməkdə dəniz məhsulları və ya balıq olub-olmadığını və onun tərkibində olan qida ilə təmasda olub-olmadığını soruşmalısınız.
Balıq və dəniz məhsullarına alerjiniz varsa, həmişə yanınızda bir adrenalin avtomatik injektoru olsun. Adrenalin avtomatik injektoru anafilaksi üçün birinci dərəcəli müalicədir.
BALIQ ALLERGİYASINDA QACINMAYINIZ QİDALAR VƏ İNQREDİENTLƏR
| Kabuklu Deniz Ürünleri Türleri | Karides, istakoz, yengeç, kerevit, krill |
| Yumuşakçalar | Midye, salyangoz, kalamar, ahtapot, tarak kabuğu, deniz kulağı, istiriidye, mürekkep balığı |
| Deniz Ürünleri içeren gıdalar | Balık suyu (karides kabukları), istiridye suyu, yengeç özü tozu, karides tozu, tarak özü tozu, istiiridye suyu tozu, istakoz özü tozu, Marsilya usulü safranlı balık çorbası |
| Deniz ürünleri açısından Dikkat edilecek ürünler | Glukozamin, baharatlar, mürekkep balığı mürekkebi Deniz ürünleri aroması yengeç ve deniz tarağı özünden yapılır Surimi (yengeçlerden elde edilir) |
| Deniz Ürünleri içerme Riski yüksek gıdalar | Hazır erişte, hazır çorbalar, paketlenmiş ve işlenmiş gıda ürünleri (aroma maddeleri olarak), |
Qeyd: İstanbul Allergiyasının icazəsi olmadan kopyalana bilməz. Bütün hüquqlar İstanbul Allergiyaya məxsusdur.