Uşaqların qidalanmaları böyüdükcə zamanla dəyişir. Bəzi uşaqları qidalandırmaq ailələr üçün böyük bir kabus ola bilər. Qida seçiminə, az yeməyə, iştahsızlığa xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki bu, düzgün qidalanmadan qidalanmaya səbəb ola bilər. Bu səbəbdən istər-istəməz hansı qidalanma modelinin bizə daha uyğun, hansının daha sağlam olduğunu düşünürük.
Karbohidratlar
Karbohidratlar bədənimiz üçün vacib olan makronutrientlərdir. Uşağımızın inkişafında ən düzgün və sağlam karbohidratın seçilməsi böyük əhəmiyyət kəsb edir. Karbohidratlar dedikdə, əksər insanların ağlına konfet, tort və ya xəmir gəlir. Bununla belə, düzgün və sağlam karbohidrat mənbələri tam taxıl ehtiva edən və yüksək lif və vitamin mineral dəyərinə malik olan karbohidratlardır. Gəlin düzgün karbohidratları öz süfrələrimizə, eləcə də uşaqlarımızın qidalanmasına daxil edək. Bədənimiz üçün vacib olan hər bir qida maddəsini istehlak etməliyik. Tam buğda çörəyi, bulqur, qarabaşaq yarması, tam buğdalı makaron, quru lobya, noxud, mərcimək və s. Uşaqlar üçün onlar həm lif, həm də toxluq hissini artıracaq karbohidrat mənbəyidir. Uşaqlarımıza gənc yaşda düzgün taxıl yemək vərdişini vermək faydalıdır.
Zülallar
Zülallar bədənimizin əsas tikinti materiallarıdır. Uşaqlıqda kifayət qədər protein qəbulu uşaqların inkişafına və sonrakı yaşlarda onların həyat keyfiyyətinə birbaşa təsir göstərir. Gündəlik enerjinin 12-15%-i zülallardan təmin edilməlidir. Zülallar bədənimizdə saxlanmadığı üçün artıq zülal yağa çevrilir.
Zülallar bütün heyvan və bitki qidalarında olur. Lakin qidaların tərkibində olan zülallar kəmiyyət və keyfiyyət baxımından bir-birindən fərqlənir. Ən yaxşı protein tərkibli qidalarımız; yumurta, ət, toyuq, balıq, hinduşka, süd, qatıq, pendir kimi heyvan qidaları. Paxlalılar, taxıllar, qoz-fındıq və yerfıstığı kimi yağlı toxumlar bitki mənşəli zülallardır. Heyvan mənşəli zülallar daha yüksək bioavailliyə malikdir, lakin bəzi çatışmayan amin turşularını əlavə etmək üçün heyvan və bitki mənşəli qarışıq zülalları istehlak etmək lazımdır. Yumurta orqanizmdə nümunəvi zülal dediyimiz ən keyfiyyətli və ən yaxşı həzm olunan zülaldır. Bu səbəbdən uşaqlarımızın qida rasionuna mütləq yumurta daxil edilməlidir.
Uşağımıza onun sevmədiyi yeməkləri yeməsi üçün təzyiq göstərməməliyik. O, feta pendirinin qoxusunu sevməyə bilər, amma qoxusu olmayan çedar pendirinin yerinə. Südü sevmirsə, onun yerinə kalsium ehtiyacını ödəmək üçün qatıq və ayran istehlak edilə bilər. Bu qidaları övladımızın boşqabından tamamilə çıxarmamalı, bir-iki həftə sonra bəzi qidalara qarışdırıb yenidən o yeməyi sınamalıyıq. Məsələn, südə kakao əlavə edə və ya çiyələk və banan kimi meyvə püreləri ilə qarışdıra bilərik ki, övladımızın xoşuna gələ biləcək südlü içkilər hazırlaya bilərik.
Uşaqlıqda hər gün 2 stəkan süd, 1 kasa qatıq, 1-2 dilim pendir, 1 yumurta və 2-3 küftə istehlakı protein ehtiyacını ödəyir. Təbii ki, bu ölçülər uşağın boyu, çəkisi, yaşı və gündəlik fəaliyyətinə görə dəyişə bilər.
Yağlar
Yağlar bədənimiz üçün vacib enerji mənbələri kimi tanınır. Onlar yağda həll olunan vitaminlərin (A, D, E, K) istifadəsində və sinir sisteminin fəaliyyətində rol oynayırlar. Erkən yaşlarda yağ və yağlı ətlərin istehlakını məhdudlaşdırmaq xüsusilə faydalıdır. Uşaqlarda ümumi enerjinin 30%-nin yağdan alınması tövsiyə olunur.
Gəlin bunu unutmayaq…
Uşaqda qazanılmalı olan qidalanma vərdişi müntəzəm olaraq yemək yemək və yeməyi onun boşqabında bitirməkdir. Yemək uşağa kiçik hissələrdə verilməli və onun bitirə bilməyəcəyi miqdarda israr edilməməlidir. Piylənməyə meylli və ya həddindən artıq iştahı olan uşaqlar istisna olmaqla, yeməyin miqdarı uşağın öz istəyinə buraxıla bilər.
Ən vacib və dəyişməz əsas qaydamız bütün qida maddələrini balanslaşdırılmış şəkildə istehlak etməkdir. Uşağın yaşına uyğun olaraq böyümə və inkişafına baxaraq bir qida maddəsinin kafi olub olmadığını qiymətləndirə bilərik. Adekvat və balanslı bir pəhrizə sahib olmaq üçün zülal, yağ, karbohidrat, vitamin və minerallar kimi lazımi miqdarda qida qəbul etməliyik. Yəni övladımızın boşqabında tarazlığın qurulması onun böyüməsi və inkişafı üçün çox vacibdir.