Yumurta allergiyasında qidalanma son dərəcə diqqətli olunması lazım olan bir vəziyyətdir. Yumurta allergiyası immunitet sisteminin yumurtadakı zülalları orqanizm üçün zərərli kimi qəbul etməsi ilə həddindən artıq reaksiya göstərir.
Yumurta allergiyasında qidalanma necə olmalıdır?
Uşağınıza yumurta allergiyası diaqnozu qoyulubsa, tərkibində yumurta olan qidalardan uzaq durmalısınız. Hər hansı bir məhsulu satın almadan və ya istehlak etməzdən əvvəl bütün məhsul etiketini diqqətlə oxuyun. Qablaşdırılmış qida məhsulları və onların spesifikasiyası xəbərdarlıq edilmədən dəyişə bilər, ona görə də bu məhsulu hər dəfə satın aldığınız zaman təsviri diqqətlə oxuyun. Hər hansı bir sualınız varsa, istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.
Uşağınızın yumurtaya qarşı allergiyası olduğunu başqalarına bildirin. Uşağınıza ‘‘ Mən yumurta yemirəm, xəstələnirəm’ deməyi öyrədin. Mümkünsə, yumurta allergiyası ifadəsi olan bilərzik və ya boyunbağı taxmaq faydalı ola bilər.
Uşağınıza yemək hazırlayarkən yumurta ilə təmasda olan boşqab, bıçaq kimi mətbəx qablarından istifadə edərək onların tam təmizləndiyinə əmin olmalısınız.
Çöldə nahar edərkən siz həmişə restoranın aşpazından və ya səlahiyyətli şəxsdən sifariş etdiyiniz yeməkdə yumurta olub-olmadığını və yumurta olan qida ilə təmasda olub-olmadığını soruşmalısınız.
QADIN EDİLMƏSİ GƏLƏCƏK QİDALAR VƏ İNQREDİENTLƏR
| YUMURTA ÇEŞITLERI | Tavuk kuş, kaz yumurtası gibi tüm yumurta çeşitleri |
| YUMURTA ÜRÜNLERİ | Omlet, menemen, krep, surimi (beyaz balıkların ezilmesiyle yapılan işlenmiş gıda türü), kurutulmuş yumurta, tam yumurta, yumurta beyazı, yumurta sarısı, güçlendirilmiş yumurta, yumurta katısı |
| YUMURTA BİLEŞENLERİ | Yumurta proteini, globulin, albumin (Albumen), silici albüminat, lizozim, livetin, ovo veya ova ile başlayan içerikler (ovalbumin, ovomukoid, ovotransferrin, ovoglobulin, ovovitella, ovomüsin, ovovitellin), simplesse, vitellin |
| MAKARNALAR | Bazı makarnalar, yumurtalı erişte, spaghetti |
| ŞEKERLER | Krema ile doldurulmuş çikolatalı şekerler, marshmallow (Marşmelov) (Yumuşak şeker), şekerlemeler, yumuşak şekerler, bazı çubuklu şekerler |
| ÇORBALAR | Şehriye çorbası, et sulu çorba, |
| UNLU MAMÜLLER, BİSKÜVİLER | Bazı ekmekler, bisküvi, krakerler, tost, kek, krep, gofret, makaron (hamurunda toz badem olan kurabiye çeşidi), galata unu ile yapılmış ürünler, bazı simitler, muffinler, pizzalar, |
| TATLILAR | Browni, kurabiyeler, kekler, krema doldurulmuş turtalar, muhallebi, dondurma, puding, şerbet, beze tatlısı, waffle, muhallebi, meringue (bir tür kurabiye), pedini, kremalı çukalatalar, bazı çukulatalar |
| SOSLAR | Mayonez, sezar sos, krem sos, Hollanda sosu, tartar sos (içeriğinde mayonez mevcut), marzipan (içeriğinde acı badem ezmesi olan kurabiye veya çukulata çeşidi) |
| İÇECEKLER | Cappuccino benzeri içecekler, yumurta likörü, bira, hazır meyva suyu konsantreleri |
| İŞLENMİŞ YİYECEKLER | Tavuk nugget ve diğer kızartılmış yiyecekler, köfte, sosis |
| TATLANDIRICILAR | Yapay tat vericiler, doğal tat vericiler |
| BAZI BESİNLER | Yumurta yerine geçen yüksek protein içeren besinler (Düşük kolesterollüdür ve yumurta beyazı içerir) |
Tərkibində gizli yumurta ola bilən qidalara diqqət yetirin. Yumurtada qızardılmış və yumurtasız qidaların eyni mətbəx qabından və ya eyni yerdə hazırlana biləcəyi yerlərdə alış-veriş etməyin. Parlaq jele və ya sarı rəngli çörək məhsulları almayın, köhnəlmiş və qızardılmış məhsullar almaqdan çəkinin.
Qeyd: İstanbul Allergiyası icazəsiz kopyalana bilməz. Bütün hüquqlar İstanbul Allergiyaya məxsusdur.